香料的配方有什麼用
專業問答9.76K
增加食物的香味,起到調味的作用,香料還能起到去腥的作用。不同配方起的作用是一樣的,但不同配方做出來的食物味道會有很大差別。五香粉調料配方,加入適量的八角、三柰、黑胡椒粉、白蔻、炮姜、甘草。火鍋調料配方,加入適量的草扣、砂仁、三奈、丁香花、白蔻、香果、孜然粉、八角茴香、甘草、枝子。最後是滷肉香料祕方,菜油、八角、八角茴香、小茴、甘草、三奈、白蔻、白蔻、砂仁、丁香花、薑片、小葱、紹興酒、生、老冰糖、雞精、食鹽、酸菜魚火鍋、茶包袋2個,在這些香料配合食材之後,可使味道上升許多。
標籤:香料
-
水煮荷包蛋要煮多久才能煮熟
3-8分鐘。喜歡吃糖心荷包蛋,可以煮3分鐘左右,喜歡吃全熟的荷包蛋,最多可以煮8分鐘。製作水煮荷包蛋使用的火候不宜過大,小火煮成型後,轉中火煮熟即可。煮荷包蛋的時間不宜過長,以免影響雞蛋的口感。吃不完的水煮荷包蛋,可以放在陰涼處保存。...
-
花生是蔬菜還是水果
都不是。花生是強酸性食物,屬於豆類。花生別名落花生,為豆科落花生屬植物,一年生草本,花果期為6-8月,在中國各地均有種植,分佈於遼寧,河北,江蘇,廣東,四川以及吉林等地,適宜生長在氣候温暖,雨量適中的砂質土地區。花生採收以後,可以曬乾後保存。...
-
水能儲存多久
16個小時至90天。燒開的白開水,可以保存16個小時。桶裝水開封后,可以保存15天。密封好的桶裝水,可以存放90天。礦泉水開封以後,可以存放1天,茶葉水,沖泡後,也可以保存1天。水的用途廣泛,既可以直接喝,也可以用於製作橙子果汁、水果茶等。...
-
為什麼桂圓叫龍眼
據傳桂圓古代是供奉給皇室的,又是圓圓的形狀因此被稱之為龍眼。一般曬乾之前被稱之為龍眼,曬乾之後被稱為桂圓。買回來濕的龍眼可以用保鮮袋包住保存在冰箱冷藏室,這樣不容易出現發黴變質的情況。曬乾的龍眼可以直接保存在乾燥通風的地方。...