炸脆皮年糕的醬是什麼醬

1、清油醬。在炸年糕的時候刷上清油醬可以減少粘鍋的情況的發生，並且還可以使年糕的香味更濃，口感更好。

2、海鮮醬。在炸脆皮年糕的時候塗上一層海鮮醬可以起到提鮮的作用，而且嚐起來還會有一股淡淡的海鮮味，可以説是讓年糕別有一番風味。