炸年糕的醬和菜搭配原來可以這樣
年糕是一種很神奇是食物,可以炸,可以炒,還可以下火鍋。搭配年糕的醬和菜不同,炒出來的年糕味道和感覺也十分不同。想吃年糕,其實也可以不用去外面下館子。下面就為大家介紹幾種家常炒年糕,十分的美味,而且簡單方便哦,快一起來看看吧。
炸年糕的醬和菜搭配原來可以這樣
炒年糕是很好吃的食物,炒年糕是我們利用熟的年糕和炸年糕的醬類進行煎炸而制的食物。我們在煎炸的時候要注意炒年糕時間。炒年糕又香又脆的味道吃到嘴裏很好吃。炒年糕我們自己做好給家裏人吃,是不錯的選擇。下面就讓我們來看看年糕的花式做法吧。
一、辣炒年糕
材料:
年糕、蒜薹、辣椒醬、鹽、糖、味精
做法:
1、年糕就是超市買的,買回來切片,蒜薹切丁。
2、炒鍋內放油,加熱之後加入辣椒醬煸炒。
3、倒入年糕,繼續煸炒
4、加一小碗水,燉一會。犒幹水分
5、犒幹水分之後,加入蒜薹,糖少許,鹽,煸炒片刻,加入味精,出鍋裝盤即可。
二、荷蘭豆炒年糕
材料:
年糕、番茄醬、鹽、白糖、油、荷蘭豆、瘦肉
做法:
1、年糕用開水鍋煮熟,出鍋控幹水分.鍋上火,油温6成熱時下瘦肉,荷蘭豆加入鹽炒熟出鍋備用.
2、鍋中底加熱下入番茄醬炒出紅油.加入鹽,年糕.炒至顏色均勻,加入白糖,荷蘭豆,瘦肉,翻炒均勻出鍋即可。
小訣竅:
油温別太高,要不年糕要沾鍋的。
三、炒血糯米年糕
材料:
油一湯匙、豬肉、薑絲、葱、蒜蓉(按個人喜好)、血糯米年糕、滬式甜醬一茶匙、番茄醬一茶匙、鹽、糖
做法:
1、先把蒜蓉、薑絲、葱、豬肉切好,備用。
2、年糕先放熱水煮一煮,過一下水撈起來,備用。
3、等鍋熱了後,下油,然後把蒜蓉、薑絲放下炒出味,就放豬肉,炒熟了後,把年糕一起放下炒,要不停的翻動一下,然後就放滬式甜醬番茄醬,加點清水,等到差不多的時候,就放葱,鹽和糖調味,關火把它放上盤。
四、春筍泡菜炒年糕
材料:
春筍100克、泡菜100克、年糕200克、木耳、青紅椒少許,油、鹽、料酒、澱粉、雞精適量
做法:
1、春筍切片煮2分鐘瀝乾水份,泡菜切段,青紅椒切絲,木耳泡發。
2、起鍋熱油煸炒春筍、泡菜、木耳片刻。
3、放半碗水,放年糕燒開收湯。
4、放青紅椒,加鹽和雞精調味即可。
炸年糕的醬和菜色,其實小夥伴們可以根據自己的口味來調試,炒年糕的內容並不是特定的。像有的小夥伴喜歡吃臘肉、時鮮蔬菜、海鮮等等,都是可以跟年糕一起製作的。在家自家制作年糕,其實並不像想象的那樣複雜,小夥伴們趕快自己動手試一試吧。
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