意大利麪為什麼難煮

意大利面是由高密度、高筋度的杜蘭小麥製作而成的，質地比較堅硬。煮意大利麪的時候需要用沸水煮，這樣意大利麪會更容易煮熟。煮意大利麪的過程中可以添加適量的食用鹽，既能增加麪條的底味，也能使麪條更加勁道。煮意大利麪的水要足，這樣可以避免麪條互相黏連。