蒸蛋中間沒熟怎麼補救

將蒸蛋重新放在蒸鍋中蒸熟即可。製作蒸蛋時，需要使用温水攪拌蛋液，做出來的蒸蛋口感會更好。製作蒸蛋的火候不宜過大，鍋中水開之後需要調成中火蒸，這樣可以避免蒸蛋出現蜂窩眼。製作蒸蛋食用的雞蛋和温水比例要合適，以免蒸蛋過嫩或過老，影響口感。