芝麻有哪些品種

芝麻的品種有很多，芝麻是一種草本植物，最常見的有白芝麻和黑芝麻。中國的芝麻分為早熟芝麻，中熟芝麻，晚熟芝麻。芝麻按皮色還可分為白、黃、褐、灰、黑等芝麻。芝麻顆粒嬌小，酥脆，特別香。所以生活中隨處可見芝麻的影子。月餅，老婆餅，芝麻餅，芝麻油，芝麻醬等都有芝麻的影子。芝麻也廣泛應用到各大烹飪當中，烤冷麪，煎餅果子，涼皮，烤串，各種燉菜等，都放芝麻來當調味劑。烹飪當中多以白芝麻為主，麪食中常用黑芝麻。