炒豬肝要放什麼才不會腥

大量的生薑和蒜頭。炒豬肝是家常吃的葷菜營養豐富，但由於內臟的味道較大所以在炒之前可以將其進行去腥處理。新鮮的豬肝可以用冷水洗淨後撒上澱粉吸附多餘雜質和血塊再用水衝乾淨後倒入料酒醃製二十到三十分鐘，炒制時可以加入大量的薑絲，可以提升口味。