皮蛋流心能不能吃

能。皮蛋又叫松花蛋、變蛋。皮蛋有兩種，一種是實心皮蛋，一種是溏心皮蛋。皮蛋風味獨特，可以直接食用，還可以做成皮蛋瘦肉粥、皮蛋蒸蛋、皮蛋豆腐、青椒炒皮蛋等等。皮蛋不適宜放在冰箱保存，裝入保鮮袋或者保鮮盒，密封后放在陰涼乾燥處即可。