莢果蕨是什麼

莢果蕨是一種蕨類的植物，又可以叫做黃瓜香等名稱，根據人的習慣而叫法有所不同。莢果蕨的種植地區廣泛，主要有黑龍江尚志，吉林的漫江，遼寧，河北的淶源，河北的內丘，河南，甘肅的文縣，四川，西藏的波密等地區。莢果蕨的根比較粗壯，植株堅硬，外表呈現深褐色，並且有鱗片狀葉麟，通常主要生長在山林的谷底等地方。莢果蕨可以食用，新鮮採摘後洗淨就能炒肉、炒蛋。食用新鮮莢果蕨需要過一次開水去掉土腥味。曬乾後即為常説的蕨菜，可以長期保存，吃的時候提前用温水泡發即可，幹蕨菜口感有韌性，可以涼拌食用。