用馬蹄粉做的馬蹄糕凝固不了為什麼

蒸的時間不足或馬蹄粉使用過少。蒸馬蹄糕的時間不宜過短，需要大火蒸30分鐘。製作馬蹄糕時，添加的馬蹄粉不宜過少，這樣會導致馬蹄糊質地過稀，不容易凝固。馬蹄糕蒸好以後，需要徹底放涼，切成塊即可食用。做好的馬蹄糕需要儘快食用，以免影響口感。