花甲怎麼煮才會滑嫩

掌握好火候和時間。煮花甲時，將花甲清洗乾淨，沸水下鍋煮即可。煮花甲的過程中，不要用剷刀隨意鏟動花甲，以免花甲出現掉肉現象。煮花甲的時間不宜過長，這樣可以避免花甲肉質變老，吃起來影響口感。花甲的烹飪方式多樣，除了煮着吃，也可以炒着吃等。