有關【徽菜】——————辣味小毛魚的精選知識

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辣味小毛魚的做法【徽菜】——————辣味小毛魚辣味小毛魚怎麼做

“徽菜：在我二十多年的印象裏，一直都以大油、口味重、偏鹹辣、色重、火候大、愛紅燒、燴、炒、悶...等特點。很少有清蒸、或者清亮的菜。打個比方吧，家裏請客，吃完後，看剩下的菜幾乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清燉貌似...
涼拌麻辣毛豆的做法【夏日小涼菜】涼拌麻辣毛豆涼拌麻辣毛豆怎麼做

食材明細主料毛豆（適量）輔料蒜（適量）生薑（適量）配料八角（適量）桂皮（適量）花椒（適量）麻辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌麻辣毛豆的做法步驟1、毛豆用剪刀剪去兩角，洗淨控水。2、鍋中加水，放入生薑片，八角，桂皮，花椒。3、放入毛豆，加...
辣味小魚的做法，辣味小魚怎麼做

“小魚是同事帶來的沒有用鹽醃製過所以做出來的更好吃”食材明細主料幹小魚（適量）輔料青椒（適量）紅椒（適量）配料老薑（適量）小葱（適量）老抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）辣味小魚的做法步驟1、小魚用水泡...
麻辣小毛豆的做法下酒菜的最佳搭檔——麻辣小毛豆麻辣小毛豆怎麼做

“連續一星期多的陰雨天也不知道什麼時候才放晴，這段時間是毛豆的季節，所以做了些麻辣味的小毛豆當做小零食或下酒菜都蠻不錯的。”食材明細主料毛豆（1盤子）輔料幹辣椒（3粒）花椒（十幾粒）大料（1個）草果（1個）香葉（1個）葱（4段）姜（3片）配料...
麻辣小龍蝦的做法 [徽菜]--麻辣小龍蝦麻辣小龍蝦怎麼做

“如今夏季吃小龍蝦已經風靡全國，當然做法各有不同,口味也就不一樣啦!不管哪種做法,愛吃龍蝦的人肯定都不願意錯過的!在宣城每天晚上坐在大排檔品着小龍蝦,喝着冰鎮的啤酒成為一道亮麗的風景線呢!不過話説安徽...
辣味毛豆鯽魚的做法，辣味毛豆鯽魚怎麼做

“辣味毛豆鯽魚-----也是一款家鄉菜。我感覺吧，很多朋友對於我做的家鄉菜很好奇；怎麼毛豆可以煮魚？這個我也不清楚是怎麼形成的？反正自打我從廈門回到了江蘇老家，就常常是這樣吃的。一到夏天，毛豆成熟了，這裏的老百姓就是喜...
魚豆腐炒毛毛菜的做法，魚豆腐炒毛毛菜怎麼做

食材明細主料魚豆腐（100克）毛毛菜（260克）調料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）魚豆腐炒毛毛菜的做法步驟1、食材：魚豆腐、毛毛菜（已洗淨）。2、將魚豆腐拆開包裝，放在案板上切成片。3、將毛毛菜放在案板上切開...
辣味小章魚的做法愛吃辣的不可錯過的辣味小章魚辣味小章魚怎麼做

食材明細主料小章魚（300g）黃豆芽（150g）洋葱（1/2個）輔料小米辣（2個）杭椒（1個）調料韓式辣椒醬（2勺）蒜末（2勺）料酒（2勺）辣椒麪（1勺）味極鮮醬油（2勺）白糖（1.5勺）香油（1勺）芝麻（1勺）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）辣味小章魚的做法步驟1、準備好食...
辣炒毛魚乾的做法，辣炒毛魚乾怎麼做

食材明細主料毛魚乾（100g）輔料鮮青椒（50g）配料葱（適量）姜（適量）鹽（一茶匙）白糖（一茶匙）料酒（一湯匙）食用油（適量）乾紅椒（5只）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒毛魚乾的做法步驟1、毛魚乾用水洗一下去除雜質後晾乾、2、新鮮的青椒兩...
辣椒小魚鹹菜的做法，辣椒小魚鹹菜怎麼做

“辣椒滲透辣椒的辣味，辣椒滲透魚的鮮味，回味無窮。”食材明細主料魚（2斤）輔料辣椒（1斤）配料葱（1棵）蒜（1頭）姜（5片）大料（1朵）花椒（10多粒）醬油（2斤）白糖（2勺）味精（適量）中辣（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）辣椒小魚鹹菜的做法步驟1、魚收拾好，...
徽州魚咬羊的做法【徽菜】--徽州魚咬羊徽州魚咬羊怎麼做

“據傳説，清代徽州府有個農民帶着四隻羊乘渡船過練江，由於艙小擁擠，一不小心就把一隻成年公羊擠進了河裏，羊不會游泳，在河水中掙扎了一會便沉入深水中。由於羊的沉水，引來了許多的魚，當羊沉入水底時，魚兒便蜂擁而至，你爭我搶地...
香辣小毛蝦的做法，香辣小毛蝦怎麼做

食材明細主料小毛蝦（300克）輔料葱（少許）幹辣椒（少許）鹽糖（少許）料酒（少許）姜（少許）蒜（少許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣小毛蝦的做法步驟1、葱薑蒜幹辣椒備用。2、熗鍋。3、蝦入鍋，放少許糖少許鹽（海蝦少放鹽），少許料酒，炒熟即...
江毛水餃的做法【徽菜】江毛水餃江毛水餃怎麼做

““江（gan)毛水餃”的創制人江慶福，於清光緒年間在安慶小南門一帶，挑擔賣水餃。這種水餃用料選用山區黑豬後腿肉，佐以蝦仁，榨菜制餡，用燉雞汁或骨頭雞煮餃，具有皮薄、肉嫩、湯鮮的獨特風味。因江慶福頸上長有一撮白毛，綽號“...
香辣毛豆米炒小魚乾的做法，香辣毛豆米炒小魚乾怎麼做

“有媽媽的孩子果然是個寶啊有任何好吃的都想着給我快遞一些我也是這樣，吃到啥好吃的也會快遞回去小魚乾是媽媽去菜市場剛好看見有大娘在賣這種都是老頭老太在鄉下沒事情乾的時候去網來的很新鮮，買回來擠掉內臟，醃製曬乾...
辣炒毛肚的做法簡單小菜---辣炒毛肚辣炒毛肚怎麼做

“毛肚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力，緩衝貧血，有利於生長髮育。還有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。”食材明細主料熟牛肚（1個）輔料青辣...
香辣毛豆的做法香辣毛豆—夏季休閒小菜香辣毛豆怎麼做

“今天向大家介紹一道時令美味小吃，香辣毛豆，眼下正是毛豆上市的季節，過去的製作法是在毛豆中加香料水煮後吃，但香味不夠重。而我這道小吃，不僅香、辣、麻、，而且味道十足，好吃不停口。”食材明細主料毛豆（500g）輔料豆瓣辣醬（適...
辣味小橡皮魚的做法，辣味小橡皮魚怎麼做

食材明細主料小橡皮魚（485克）輔料辣椒麪（適量）薑片（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）微辣（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）辣味小橡皮魚的做法步驟1、材料：小橡皮魚、薑片、辣椒麪2、將小橡皮魚去頭去內臟去皮洗淨、撈出，控幹水分。3、放...
辣炒毛豆的做法辣炒毛豆(美味下酒菜) 辣炒毛豆怎麼做

“毛豆永遠是鹽水煮來吃太單調了.所以換個口味.鹹辣適中.也沒有太多生豆子的味道.絕對自創菜.雖然賣相不好.但味道確實不錯.”食材明細主料毛豆（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）辣椒粉（適量）茴香（適量）孜然（適量）八角（...
徽州毛豆腐怎麼吃

我相信大家都應該吃過臭豆腐吧，那種味道真的是愛的人超愛恨的人超級恨啊。不過現在有一種表面有一點小白絨毛的豆腐成為了吃貨們的心頭愛——徽州毛豆腐。這種豆腐屬於我們的特色小吃，清蒸和紅燒都別有一番風味。主要是...
煎燒毛豆腐的做法 [徽菜]--煎燒毛豆腐煎燒毛豆腐怎麼做

“徽州毛豆腐（又叫虎皮毛豆腐、徽州黴豆腐）是徽州地區特有的風味小吃和傳統名菜。千百年來當地流傳着這麼幾句諺語：“徽州第一怪，豆腐長毛上等菜”、“徽州毛豆腐，打個巴掌也不吐”。也許您會想：豆腐長毛，而且還是那種細細長...
辣炒毛豆的做法重口的佐酒小菜——辣炒毛豆辣炒毛豆怎麼做

食材明細主料毛豆（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）八角（幾瓣）幹辣椒（適量）花椒（適量）配料醬油（適量）鹽（適量）糖（適量）蠔油（可不加）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨，可剪開豆莢，易於成熟和入味。如果嫌麻煩，可以先...
茶葉小課堂，安徽毛峯屬於什麼茶葉？

茶葉在我們生活中是比較重要的，尤其是遇到一些傳統節日，人們會用茶葉作為禮品贈送給親朋好友，運用茶葉來聯絡感情。毛峯茶在作為禮品中是受到了很多人的喜愛，因為毛峯茶的茶葉比較細嫩，湯色比較好，茶湯也比較好喝。毛峯茶在...
紅油小毛魚的做法，紅油小毛魚怎麼做

食材明細主料小魚乾（適量）青椒（適量）紅椒（適量）蒜（適量）郫縣豆瓣醬（適量）輔料花椒（適量）油（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）糖（適量）醋（適量）料酒（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅油小毛魚的做法步驟1、小魚乾搓洗乾淨。2、控幹。3...
麻辣小毛豆的做法【夏日小涼菜】----麻辣小毛豆麻辣小毛豆怎麼做

“現在正是吃毛豆的好時候。作為下酒的家常小菜，毛豆是當仁不讓的首選。這個麻辣口味的小涼菜配上一杯啤酒，讓你越吃越上癮，一吃就停不了。麻辣鮮嫩，口感非常的豐富。”食材明細主料毛豆（半斤）輔料葱（一根）鹽（適量）花椒（20粒）幹辣...
雪菜毛豆燒小鯽魚的做法，雪菜毛豆燒小鯽魚怎麼做

食材明細主料小鯽魚（500克）輔料毛豆（適量）葱（適量）雪菜（適量）姜（適量）蒜（適量）配料老抽（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雪菜毛豆燒小鯽魚的做法步驟1、毛豆剝去外殼，炒熟2、雪菜洗乾淨3、將小...