發芽葱發麪餅的做法,發芽葱發麪餅怎麼做
食材明細
- 葱香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
發芽葱發麪餅的做法步驟
1、麪粉中加酵母,五香粉。
2、拌勻後再打入一個雞蛋。
3、先把雞蛋和麪粉攪勻,再加入清水,順一個方向攪成粘軟的麪糰。置冰箱冷藏發酵過夜。
4、這是發好的麪糰。
5、冬天的葱,只有一點點葱葉,我摘了讓它重新發芽。這樣的發芽葱味道特別濃郁。
6、取發芽葱一棵,切成葱花。
7、把葱花加到發好的面裏,再加點鹽。
8、還是順一個方向攪拌均勻,靜置鬆弛十來分鐘。
9、平底鍋加點油,把麪糰倒入鍋裏。
10、攤平。
11、撒芝麻。
12、蓋蓋,小火慢煎。
13、一面煎至金黃後翻面。
14、兩面都煎至金黃,其間可以多翻幾次面,讓餅受熱均勻,全程蓋蓋子,防止水分蒸發。
15、煎至按壓餅可快速彈起,就説明內部已熟透。
16、切塊食用。
17、成品。
18、別看只加了一棵葱,葱香味相當濃郁,這就是發芽葱的魅力所在。
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