黃金腸的做法，黃金腸怎麼做

“腸粉有鹹與甜兩種，上次做了鹹的雞蛋腸，反響不錯呢。這次就創意了一把，加了南瓜做成甜的，顏色金黃金黃的，非常養眼且具有誘惑力，更因為添加了自制的檸香木瓜醬，使得這個南瓜腸粉的口感不是一般的好吃，甜而不膩，帶有檸檬的清香，非常的嫩滑無比，吃過絕對會念念不忘。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金腸的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、蒸腸粉所需要用到的工具，批薩盤（或平底不鏽鋼盤）與刮板；

• 3、南瓜蒸熟，取一個篩網，用勺子輾壓成南瓜泥；

• 4、濾過網的南瓜泥會很細膩，口感更好；

• 5、南瓜泥中加入清水，攪勻成南瓜漿；

• 6、將所有粉類混合過篩，然後加入南瓜漿與生油調成無顆粒粉漿（如果覺得水不夠，可以視情況添加）；

• 7、再將南瓜粉漿過濾一次，去掉大氣泡及雜質；

• 8、調好的南瓜粉漿；

• 9、批薩盤刷一層薄油

• 10、舀一勺粉漿倒入盤內，晃動盤子讓米漿均勻鋪在盤子上；

• 11、鍋內燒開水，然後將裝有粉漿的盤放置蒸鍋裏，蓋上鍋蓋旺火蒸1.5至2分鐘；

• 12、小心揭開鍋蓋（不要讓水珠滴到腸粉上）看見米皮鼓起，説明腸粉皮蒸熟了；

• 13、用乾淨勺子從瓶裏取適量木瓜醬鋪在腸粉上；

• 14、用刮板輕輕從一邊捲起來；

• 15、卷好的腸粉，顏色很好誘人哦

• 16、將捲起的腸粉碼放於碟子中，吃時再加些木瓜醬，就非常美味了。

小竅門

1、這是甜的腸粉，因為南瓜與木瓜醬已是甜的，所以不用再另外加糖
2、木瓜醬可以換成其他的醬。