簡式手抓飯的做法,簡式手抓飯怎麼做
“新疆羊肉手抓飯最著名,今天教一個簡版手抓飯,好吃,做法簡單。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
簡式手抓飯的做法步驟
- 1、羊肉洗淨煮熟切塊,羊湯備用;大米洗淨備用。
2、胡蘿蔔、洋葱切絲備用
3、鍋中加油,將切好的胡蘿蔔、洋葱入鍋翻炒。油要比平時炒菜稍多些。
4、將煮熟的羊肉放入砂鍋,再將淘好的大米鋪在羊肉上,炒過的胡蘿蔔、洋葱放入,加葡萄乾一把,再倒入羊湯加點鹽開煮。正常煮米飯需放多少水,就放多少湯;鹽不能放太多,否則會破壞原味。
5、小火煮至米飯熟,香味四溢,即可開動啦!
小竅門
煮飯可用砂鍋,也可用電飯鍋;用砂鍋煮飯要用小火,不然會粘鍋糊底的;羊湯不能太多太少,少了米飯容易夾生髮幹,多了米飯發粘口感不好,(煮米飯要加的水正常沒過食指第一個指節)可先試試要放多少水,以免加多加少。
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