肉菠蘿炒飯的做法 酸甜好味午餐肉菠蘿炒飯 肉菠蘿炒飯怎麼做
“買了一個菠蘿,吃到後來想起曾經想做的菠蘿飯。
沒有什麼特別的準備,冰箱裏有什麼用什麼,一點焯熟的豌豆,一塊午餐肉,好像再無其它。就它們吧,來個簡簡單單的菠蘿炒飯。
原只是想隨便切切。然後想起在外面吃的炒飯,那些配料好像都切得很小。配料顆粒與米粒相似,更容易與米飯混融,不會支支楞楞特別搶眼。還是不要犯懶,認認真真切小粒好了。
菠蘿最後入鍋,隨意翻炒幾下便出了鍋。這樣的好處是菠蘿基本上可以保持原汁原味,而不會因為加熱時間長而滲出酸味。但這樣,米飯之中也不會浸染太多的菠蘿味道。這時候,切小粒的好處就體現出來了。每一口飯都混合了所有配料,所以,吃到嘴裏,依舊有酸甜的菠蘿香。。。。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉菠蘿炒飯的做法步驟
1、用料:菠蘿75克,午餐肉40克,豌豆20克,米飯200克,生薑1小片,大蒜1小瓣,食鹽適量,食用油適量。
2、豌豆洗淨,焯熟備用。
3、生薑洗淨,大蒜去皮,拍碎剁成細茸。
4、午餐肉切成約0.5釐米見方的小丁,備用。
5、菠蘿肉切成約0.5-1釐米的小方塊。備用。
6、炒鍋燒熱,倒入食用油。
7、待油燒至温熱,倒入姜蒜末,炒香。
8、再將午餐肉倒入鍋中,略微煸炒,
9、放入焯好的豌豆,翻炒均勻。
10、倒入米飯,快速翻炒,並用鍋鏟將結團的米粒撥散。
11、炒到米粒均勻地裹上一層油脂,溢出香味,倒入菠蘿丁,快速翻炒均勻。
12、加入食鹽調味,
13、翻炒均勻後即可熄火。
14、盛入碗中,壓實,
15、扣入盤中。趁熱食用。
小竅門
各食材的用量比例可以隨意調整。
炒飯時宜旺火快炒,炒出來的米飯才香。
喜歡菠蘿的酸甜味滲入米飯中的,可以多炒一會。
-
美味豆渣餅的做法,美味豆渣餅怎麼做
“今天早上磨豆漿剩下好多豆渣啊,扔掉又浪費,做一個豆渣餅吧!”食材明細主料豆渣(適量)麪粉(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)美味豆渣餅的做法步驟1、豆渣要擠乾淨水分。2、在豆渣中加入雞蛋,麪粉,鹽,油。3、攪拌均勻,做到“三光”。面光,手光,盆...
-
燕皮雲吞的做法,燕皮雲吞怎麼做
“爸爸喜歡吃我做的麪食,上回的韭菜水餃他一口氣吃了30個。這次有了燕皮,就給爸爸做肉包肉吧!”食材明細主料燕皮(適量)豬肉泥(適量)鴨蛋(一個)輔料食鹽(適量)雞精(適量)麻油(適量)生粉(適量)小葱(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燕皮雲吞的做法步驟1、準備好燕皮。2、拿出...
-
金牌鍋貼的做法,金牌鍋貼怎麼做
“金牌鍋貼色澤金黃外穌裏嫩回味無窮適合家庭中高檔酒店製作”食材明細主料肉泥(3兩)麪粉(4兩)輔料葱花(5兩)薑末(0.5兩)雞蛋(2個)香菇(2兩)配料生抽(少許)鹽(少許)味精(少許)雞精(少許)蠔油(少許)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)金牌鍋貼的做法步驟1、將麪粉用開水燙。2、肉泥與所...
-
傻瓜版新疆手抓飯的做法,傻瓜版新疆手抓飯怎麼做
“一次朋友的母親從新疆回來做了手抓飯請我們吃當時覺得她做的很一般可從那以後LG天天吵着要吃手抓飯沒辦法只能在網上搜搜結果真的讓我找到了做法很簡單而且味道很好食材很經濟可以根據自己的喜好隨意更換”食材明細主料羊排(適量)大米(適量)輔料胡蘿蔔(適量)洋葱(適...