芝麻湯圓和巧克力湯圓的做法,芝麻湯圓和巧克力湯圓怎麼做
“元宵節,包了芝麻湯圓和巧克力湯圓,甜甜蜜蜜,閤家團圓。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芝麻湯圓和巧克力湯圓的做法步驟
1、芝麻粉與糖粉拌勻。
2、加入溶化的黃油拌勻。(這方子少油少糖,餡不流心。想要流心的效果,請多加黃油。黃油和豬油都行的。)
3、捏成8-10克的圓球,放冰箱冷藏備用。(分了32個。)
4、糯米粉慢慢加入滾水,用筷子攪拌成絮狀。
5、戴上一次性手套,揉成光滑的麪糰。(不同牌子的糯米粉吸水量不樣,太乾加水,大軟可加粉,我用了350克滾水。)
6、把麪糰分15-17克的小劑子,取一小劑子捏扁,包入芝麻餡,搓圓。
7、剩下的麪糰包了巧克力餡。(用了truffles巧克力,大小剛好,非常好吃。)
8、全部包好。(共包了46個,圓的芝麻餡,有尖尖的巧克力餡。)
9、紅糖薑糖水煮開備用。
10、把湯圓放入開水鍋煮開。
11、湯圓浮起來繼續煮1-2分鐘即可。
12、薑糖湯圓,甜甜蜜蜜,暖心暖胃。
13、芝麻餡。
14、巧克力餡。
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