榨菜鮮肉千層餅的做法 麪條機做榨菜鮮肉千層餅 榨菜鮮肉千層餅怎麼做
“千層肉餅是一道漢族麪食小吃。擁有獨特的由十幾種香辛料祕製的調料配方,其面晶瑩透亮,肉餡色澤鮮嫩。它以色澤金黃、層次鮮明、外酥裏嫩、香酥適口、油而不膩,香飄四溢而受廣大消費者喜愛。更重要的是它製作工藝非常具有觀賞性,真是面皮薄如紙,特別是肉餅要出爐的時候,令人垂涎的香氣四溢,令人大動食慾,真是好聞好看又好吃。””
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
榨菜鮮肉千層餅的做法步驟
1、準備材料
2、把麪粉倒進麪條機,蓋上蓋子啟動和麪,水杯量好水慢慢加進麪粉裏,這裏的麪糰要軟一點水會多一點,揉兩次,醒15-20分鐘
3、把五花肉切小塊剁成肉餡,榨菜切碎,
4、肉餡里加少許的鹽,蠔油生抽五香粉胡椒粉、家樂雞粉,料酒,用筷子往一個方向攪打至上勁,
5、然後把榨菜拌進肉餡裏備用
6、麪糰醒好後開手動出面,事先換餃子摸頭,
7、壓出來的麪皮截成約25cm長的面片,均勻的抹上肉餡,一頭留一小截不抹餡,
8、從抹餡的那邊捲起來,
9、兩頭封口,用手輕微壓扁
10、餅胚子撒麪粉防粘,用擀麪杖輕微的擀薄,
11、鍋燒少許油,把餅煎至兩面金黃,
12、把餅煎至兩面金黃即可切開食用
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