南瓜鮮肉包的做法,南瓜鮮肉包怎麼做
“大葱鮮肉包子,外皮我加了南瓜泥。因為我家茅同學不愛吃南瓜,但是我感覺南瓜其實滿有營養的,所以蒸熟以後,按成泥加到麪粉裏,做出的包子皮,金黃金黃的,很好看。
早上做包子,肯定是來不及的,一般我是前一天晚上做好,放冰箱裏。早上起來再蒸一下,一樣的鮮美。有的時候多做幾個,放冰箱冷凍保存。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜鮮肉包的做法步驟
1、豬肉糜,大葱備用。
2、中筋麪粉,白糖,酵母備用。
3、南瓜去皮後洗淨,切塊。
4、蒸熟後,按成南瓜泥。
5、中筋麪粉,白糖,酵母倒入麪包機,加入南瓜泥。
6、和成均勻的麪糰,放在温暖處發酵。
7、大葱洗淨,切碎。
8、切好的大葱倒入肉糜中,加入五香粉,鹽,薑末,香油攪拌均勻,即成內餡。
9、麪糰發酵到兩倍大左右。
10、發酵好的麪糰內部,可見均勻的氣孔。
11、取出排氣,充分揉勻後,切成均勻的小劑子。
12、取一個小劑子,擀成圓片。取內餡放入麪皮中央,(麪皮和內餡的量1:1)。
13、均勻的捏出小折。
14、收口即成小肉包生坯。
15、生坯放入籠內醒發20分鐘。
16、冷水上鍋蒸,大火燒至水開上汽後,轉中大火蒸約15分鐘關火,不揭蓋,繼續燜3分鐘即可。
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