鴨子肉粥的做法,鴨子肉粥怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鴨子肉粥的做法步驟
1、鴨肉洗淨,斬成小塊兒;
2、加入鹽和黃酒,拌勻,醃製1小時以上;
3、粳米淘洗乾淨備用;
4、鴨肉涼水入鍋,一次加足水,避免中途加水;
5、水開後,打去浮沫;
6、加蓋煮約10分鐘後,加入粳米同煮;
7、煮至肉熟米爛,米粥粘稠;
8、加入雞精、葱花調味即可。嘗一嘗,如果不夠鹹可以再加一點兒鹽。
小竅門
貼心提示:
1、鴨肉性涼,脾胃虛寒、容易腹瀉的人最好將粳米炒熟後再與鴨肉同煮熬粥,炒熟的粳米可以中和鴨肉的寒性;
2、用瘦一點兒的鴨肉煮粥,入口比較清淡;如今的鴨子都比較肥哈,我用了兩條鴨腿和一段鴨背,剩下的凍在冰箱裏,還沒想起怎麼吃;
3、鴨肉無需焯水,醃製過後開水下鍋,打幹淨浮沫即可;
4、水要一次加足,中途加水會影響口感;實在要加就加開水;
5、老年人吃特別好啊,給老爸老媽以及還不算太老的爸媽熬一鍋吧!
-
烙煎餅的做法,烙煎餅怎麼做
“小時候經常吃的煎餅沒想到自己現在也能做了”食材明細主料麪粉(500g)雞蛋(一個)輔料葱花(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烙煎餅的做法步驟1、麪粉用水調成糊加入雞蛋切碎的葱花鹽南德粉攪拌均勻,鍋燒熱鍋底刷上一層薄薄的油,舀出一大勺麪糊澆在鍋底並抬起鍋...
-
甜水麪的做法 三根面一碗的成都小吃甜水麪 甜水麪怎麼做
“四川成都名小吃,甜水麪又叫棒棒面或棍棍面,麪條在揉的時候放入了少量食鹽,所以麪條儘管粗,卻不會外鹹裏淡而且相當的有嚼頭,調料集合了麻、辣、甜、鮮讓人回味無窮。”食材明細主料中筋麪粉(2杯)輔料水(150ML左右)鹽(1茶匙)複合醬油(適量)辣椒油(適量)蒜泥(適量)芝麻醬(適量)花...
-
肉醬茄餅的做法,肉醬茄餅怎麼做
“炒茄子有些吃膩了,換一種口味試試。今天做了肉醬茄餅,吃的時候,感覺外脆裏嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己覺得很喜歡。”食材明細主料茄子(1條)小紅椒(200克)輔料葱(1根)小紅椒(適量)雞蛋(1個)水澱粉(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)十三香(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
-
西芹蝦仁餃子的做法,西芹蝦仁餃子怎麼做
食材明細主料麪粉(適量)北極蝦(適量)西芹(適量)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)西芹蝦仁餃子的做法步驟1、很棒的北極蝦。2、剁碎蝦仁剁碎西芹。3、蝦仁很鮮美所以餃子餡只要加上幾滴生抽和少許鹽就很好。4、和一個小小的麪糰,醒上一會兒。先河面...