新三鮮大包子的做法,新三鮮大包子怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
新三鮮大包子的做法步驟
1、將西葫蘆切成絲。
2、再剁碎,擠出水分。
3、將雞蛋炒碎,盛出。
4、將雞蛋與西葫蘆混合。
5、倒入蝦米。
6、放入玉米油。
7、放入五香粉。
8、放入味精攪拌均勻,因為蝦米本身就很鹹了,就以不用加鹽了。
9、將酵母溶於温水,倒入麪粉中,和成光滑麪糰,放置温暖處發酵至兩倍大。
10、將發酵好的麪糰再揉一會兒,然後分成大一點的劑子,擀成麪皮。
11、包入多多的餡料。
12、包成包子。
13、後將包好的所有包子放入鍋中二次發酵,再將發酵好的包子蒸25分鐘即可。
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