青瓜面線的做法 青瓜面線,媽媽的味道 青瓜面線怎麼做
“明後天就要考試了,希望一切順利。
今天做的是媽媽手傳的面線湯,每次做這個都特別想媽媽,還好過幾天她就要回來了o∩_∩o
我不知道北方的朋友懂不懂得面線,因為每次媽媽去北京總要買好些面線帶上去。還有裏面提到的冬菜,雖上面寫着產地天津,但是真正到了北方反而買不到了。説回正題,面線是比較養胃的麪食,早餐夜宵經常吃,也好消化。對了對了,這面線另外還有個很妙的吃法,就是直接澆米飯上吃,菜都省了,呵呵,開始吧”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青瓜面線的做法步驟
1、準備的食材。
2、青光去皮刨心然後切薄片,葱頭切末。
3、鍋內加一點點油,等油熱了依次放入冬菜和蝦皮,炒兩下再放入葱頭(因為葱頭比較容易燒焦)繼續翻炒。
4、看着葱頭變黃了,倒入青瓜翻炒一直到看到青光變得有點透明,可以聞到青瓜的清香味。
5、倒入兩大碗水,此時再加點冬菜下去,加一點點鹽(因為冬菜本身已經有鹹味了,鹽不能放太多)。
6、等到水開加入一片面線,我是事先把面線捏碎再放進去,這個看個人口味啦。
7、再次等水開,然後加雞精提味,再加點芹菜末就更好吃了(不過今天沒芹菜了)。
小竅門
面線很容易熟的,所以做起來也很快。
我覺得這面線好吃主要是在冬菜和葱頭的絕配上,,今天葱頭就剩一點了,,不然多加點更香。
用這個方法還可以煮扁食湯啦,扁食麪線啦,,就是把裏面的面線換成扁食就好啦,,味道美美的。
要是有小葱末或者芹菜末提味就更棒啦
-
雪灑黃金餅的做法,雪灑黃金餅怎麼做
“咱也起了個吉利的名字哈,跟老楊學的。在我們的家鄉,過年時每家都要做糕餅,不做也買點回來吃。過年包年夜餃子的時候,餃子裏面也要放入糕餅(一部分餃子,通常我家包四個或者八個有糕餅餡的),這樣的餃子是大年初一早晨起來吃的,小孩子吃到了放有糕餅的餃子,象徵着這一年又...
-
黃金三鮮灌湯蒸餃的做法,黃金三鮮灌湯蒸餃怎麼做
“從小就喜歡吃餃子,蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎樣都行。這次做的是燙麪蒸餃,一種非常好吃的餃子。”食材明細主料麪粉(500克)南瓜(100克)輔料海蝦(250克)雞胸肉(500克)豬肉(250克)配料葱(50克)姜(20克)五香粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃金三鮮灌湯蒸...
-
丸丸蛋蛋煲飯飯的做法,丸丸蛋蛋煲飯飯怎麼做
“賣相不是很好哦,不過香味撲鼻,猛吃兩大碗,完全忘記體重...”食材明細主料牛肉丸(6顆)雞蛋(兩枚)大米(適量)輔料蠔油(適量)醬油(適量)麻油(適量)辣醬(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)丸丸蛋蛋煲飯飯的做法步驟1、先將米浸泡30分鐘。2、將牛肉丸對半切開,加入少許油在瓦煲中,...
-
自制韭菜肉餡包子的做法,自制韭菜肉餡包子怎麼做
“之前用麪包機做過幾次麪包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來説,綠色健康尤為重要。後來用麪包機和麪,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麪糰,大家看看成品吧。”食材明細...