酸菜豬肉煎餃的做法,酸菜豬肉煎餃怎麼做
“雖然我家是地地道道的南方人,可是特別喜歡吃麪食,包子、饅頭、煎餅、餃子、餛飩。。。今天就用家樂豬骨味的濃湯寶調了餡,做了煎餃!”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸菜豬肉煎餃的做法步驟
1、準備的主要材料
2、酸菜用清水清洗一下,擠幹水分切成碎末
3、把豬肉糜和酸菜末混合,加入料酒、薑汁、鹽、砂糖、生抽、香油攪拌均勻
4、再把化開的家樂豬骨濃湯寶,分次加入,每加一次攪至完全吸收再加下一次
5、這是調好的酸菜豬肉餡
6、中粉放入大盆裏
7、加入清水110克用筷子攪成棉絮裝狀
8、再用手和成光滑麪糰,鬆弛15分鐘
9、搓成長條
10、切成小劑子,撒點乾粉防粘連
11、取一個小劑子壓扁,用擀麪杖擀大
12、中間放上適量的餡料
13、中間放上適量的餡料
14、平底鍋里加少許色拉油加熱
15、放入包好的餃子,稍微煎一會,然後加適量冷水,加蓋子大火煮開轉小火
16、等汁水收幹後,撒葱花即可
小竅門
用家樂的濃湯寶來調製餃子、包子餡是非常方便的!濃湯寶本來有底味,所以餡料的鹽量要控制好!
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