繽紛薯球的做法 【繽紛薯球】——非常受小朋友喜愛的零食 繽紛薯球怎麼做
“還是去年不記得什麼時候看的電視了,有這麼一道菜;當時只覺得內容很豐富,而且當時還不算很有興趣,也就沒有記錄下步驟。等到現在想做了,發現回憶來回憶去,總是記得不清晰。。。然後,自由發揮吧~各種顏色的,葷的素的,都往裏放,最後就出來這麼一個成品。看着還是不錯的~
當時我在廚房忙活,小傢伙看着這些東西慢慢成型,愣是捨不得離開廚房,後來乾脆拿了小板凳坐在一邊兒看我弄。。。等到做好,也拍了照片,小傢伙終於可以開動了~美美的吃了一個。。。沒敢讓他可着勁兒的吃,怕他到了晚飯時間不吃飯,呵呵~吃完晚飯,看他表現不錯,又獎勵了他一個~嘿嘿~~
材料:
主料:紫薯1個,土豆2~3個,山藥1段,青豆玉米粒適量,火腿2片,雞蛋1個
調味:史雲生濃醇高湯1袋,白胡椒粉、鹽適量”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
繽紛薯球的做法步驟
1、冷凍青豆玉米粒倒入沸水中焯煮片刻
2、撈出瀝乾水分,備用
3、火腿片切丁,備用
4、熟雞蛋的蛋白切丁
5、將蛋黃放在蛋白上壓扁,備用
6、紫薯、土豆和山藥,洗淨後放入蒸鍋中蒸熟
7、紫薯剝皮後用勺子碾成泥
8、土豆剝皮後用勺子碾成泥
9、山藥剝皮後放入保鮮袋中用擀麪杖擀成泥;備用
10、將土豆泥、山藥泥、青豆玉米粒、火腿和雞蛋一起放入小盆中
11、攪拌均勻
12、倒入史雲生濃醇高湯
13、白胡椒粉
14、和少許鹽
15、攪拌成均勻的混合蔬菜泥
16、取一張乾淨的保鮮膜,在中間放上適量混合蔬菜泥,然後再在上面放少許紫薯泥
17、收起保鮮膜,將之擰成球狀
18、打開即成為一個薯球
19、用筷子將薯球挪放到盤子中;依次如此製作完成後擺盤即可
小竅門
1.裏面加的材料可以隨自己喜好進行調整;
2.山藥壓泥的時候不太容易壓碎,用擀麪杖敲打敲打就可以了,稍微有些結塊也沒有什麼關係的;
3.鹽要根據情況去加了,如果材料比較少的話,不用加鹽就夠味道了,因為高湯本身是有鹹味的;
4.最後用保鮮膜只是為了造型,自己吃的話,把所有材料混合到一起攪勻就行了哈~
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