意式千層麪的做法 加菲貓的最愛—意式千層麪--Lasagna 意式千層麪怎麼做
“還記得那個胖胖的可愛的加菲貓嗎?這道菜可是他的最愛,見到就沒命了。在加菲貓二這個電影中,他還教給其他動物製作如何Lasagna......”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
意式千層麪的做法步驟
1、淘寶上面買的,有的外國超市也有。意大利麪片放入熱水中煮10分鐘。
2、取出用冷水沖涼待用。很重要啊,要不會粘連。
3、胡蘿蔔,洋葱,芹菜剁碎,或者攪拌機絞碎,放黃油炒香。
4、加入牛肉和豬肉的混合餡,本人覺得只有牛肉會太乾。如果家裏有的話,加點紅酒,去除腥味。本人不建議做西餐的時候加料酒,味道就變了~~
5、加入剝了皮,並且切成小塊的西紅柿,或者直接放那種意大利披薩醬,那個裏面的東西會很全,味道也濃一點。如果沒有這種醬,就要加百里香、羅勒,蒜末然後用小火熬煮20分鐘即可。
6、現在開始炒麪糊,這道菜雖説看上去複雜些,但是味道很好啊。而且其實西餐很多東西都是相通的。薄的鍋容易糊底,將50克黃油在鍋中融化後加入60克麪粉,把麪粉炒熟炒香,加入牛奶200-300ml,注意不要太粘稠。
7、取一深槽烤盤,底部塗上一層薄薄的黃油,依序放上一層面皮、一層牛肉醬、一層面醬,就這樣一層層的疊加起來,最後以一層面皮收尾,在麪皮上鋪滿一層烤比薩用的馬蘇裏拉芝士。我有點偷懶了,沒有磨成絲,就切成片了~~~呵呵
8、200c,20分鐘左右即可。面和醬都是熟的了,所以不要時間太久,我這個好像就有點時間長了。
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