雜菜意大利粉的做法,雜菜意大利粉怎麼做
“早上起來,突然想起,還有一些意粉,就在雪櫃裏找出一些餘料,想著試做個雜菜意大利粉,可能平時在外面吃的多了,也就有點頭緒,沒想到做出來的口味,可以同大酒店的西餐廳比美,也就順手把它寫成菜譜,同大家分享.
這裏,我用的是昨天炒菜剩下的肉絲,己爆好的.在西餐廳多用爆牛肉絲或其它,很少用豬肉的.但吃起來,雖沒有牛肉的香味,也很鮮美.”
食材明細
- 香草 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雜菜意大利粉的做法步驟
1、主要材料.
2、放約1公升水,水滾起,放入意大利粉,加入1.5平茶匙食鹽,再滾起,轉小火,滾8分鍾.熄火,燜3分鍾.
3、在煮意大利粉時,可以準備:西芹,蕃茄,洋葱切粒,蒜瓣切碎,幹椒1支.
4、熱鍋,下2湯匙油,放入蒜泥和幹椒,爆香,取出幹椒.
5、加入蕃茄粒,大火炒,散小許食鹽,變軟出汁.
6、再加入西芹和洋葱粒,翻炒均勻,爆香,
7、加入己爆好的肉絲,大火翻炒均勻.出肉香.熄火.
8、意大利粉瀝幹水,盛盤.
9、散上意大利雜香葉,輔上炒好的雜菜拌料,再散點黑胡椒粉,即成.
小竅門
注意事項:1.幹椒整個爆香後,取出.2.炒雜菜拌料時,都用大火.3.煮意粉時,要加食鹽.煮好後,最好燜一下,這樣吃起來,很爽口.
-
大肉蘿蔔餡餃子的做法,大肉蘿蔔餡餃子怎麼做
“俗話説“舒服不過躺着,好吃不過餃子”,總結的真是精闢啊,每當想起這句話,就想起那香噴噴的餃子來。在外面吃餃子總是對肉餡不放心,週末為了解饞,決定自己動手,包頓蘿蔔餡餃子,應了另一句俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑”。呵呵,有點羅嗦。”食材明細主料豬肉餡(適量)白蘿蔔(適量)面...
-
香脆肉炒餅的做法,香脆肉炒餅怎麼做
“炒餅是主食的一種,多見於河北、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀,然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放綠豆芽做輔料。也是有菜的主食,炒餅絲可葷可素,配菜多樣化,只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入,不僅照顧了你的嘴吧,而且還健康了你的身體,豈不是一舉多得,真...
-
紅薯老面饅頭的做法,紅薯老面饅頭怎麼做
“都説老面饅頭好吃,可是我除了天氣好的時候做的老面饅頭很成功之外,做的老面饅頭就象石頭一樣,問了好多的人,都説老面饅頭做的好一定是鬆軟可口的。無奈天氣的温度還是挺低的,上次在美食家裏有個朋友説他做了10多年,才做好老面,因為老面和温度、濕度等等都有很大的關...
-
水湯餈的做法,水湯餈怎麼做
“一道清淡,爽口,細膩,口感好的食物。”食材明細主料豬肉(適量)麪粉(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)白蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水湯餈的做法步驟1、把豬肉、葱蒜、蘿蔔全部切成丁狀。2、鍋熱後放油温火炒陷,煮熟即可盛起放在一旁。3、用温水和麪粉。4、和好面...