石鍋拌飯的做法 家常石鍋拌飯 石鍋拌飯怎麼做
“廚房小白也能做好的拌飯,食材多樣,營養豐富”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
石鍋拌飯的做法步驟
1、菠菜摘洗乾淨,角瓜擦絲,火腿切絲,辣白菜切絲。
2、煮鍋中加水燒開,放入角瓜絲焯熟撈出,稍涼後攥幹水分
3、放入菠菜綽熟撈出,稍涼後攥幹水分
4、菠菜切段
5、石鍋刷一層香油後,將米飯鋪在鍋裏。
6、食材鋪在飯上。
7、平底鍋少許油,油熱之後打入雞蛋,小火慢煎至蛋白成型
8、將雞蛋鋪在食材上,撒上芝麻,再將石鍋加熱
9、根據個人口味加入適量韓式辣醬,趁熱攪拌,用米飯的温度將蛋黃燙熟即可
小竅門
1沒有韓式辣醬就多放些辣白菜,味道一樣的
2食材可以任意搭配。放些黃瓜,胡蘿蔔的,木耳等也不錯
3做好的石鍋拌飯一定要趁熱攪拌,否則飯涼了,蛋黃就不會被燙熟了
4香油是必刷的,飯比較香,而且加熱不粘鍋
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