牛奶小饅頭的做法,牛奶小饅頭怎麼做
主食2.05W
食材明細
- 奶香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛奶小饅頭的做法步驟
- 1、配料按克重放入麪包機,選擇imix單獨和麪20分鐘,然後選擇生麪糰功能,結束時麪糰是原先的2-2.5倍大。
- 2、取出用手揉,把起泡揉出。如果是冬天需要放置15-20分鐘,蓋上保鮮膜發酵。
- 3、切成一段段,大約10-12段。
4、每個麪糰揉成小球狀,每個麪糰都需要揉一分鐘以上。放入鍋中靜置15-20分鐘。冷水中火蒸15分鐘,關火,悶兩三分鐘起鍋。
5、蓬鬆程度還可以,多揉就不會實心了
小竅門
面要揉透,發酵時間要足,冬天比夏天時間會需要的多一些。
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