藍玫瑰饅頭的做法,藍玫瑰饅頭怎麼做
“暄軟,漂亮。😍”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
藍玫瑰饅頭的做法步驟
1、取15克蝶豆花,沸水浸泡一會兒。
2、過濾出的120克蝶豆花水。放温,倒入2.5克酵母粉化開。實際餘了幾克。
3、倒入廚師機,加入玉米油,糖攪成絮。
4、手揉光滑。😅我以為廚師機可以做到,我錯了😂。
5、發酵好的蝶豆花面團。
6、排氣揉圓。晚上蒸的,圖片嚴重失真😅。
7、擀成薄片。
8、用餃子模具切六個圓片。六個一組,共切了十八個圓。
9、六個如圖擺一組,中間用切板稍壓,不能切斷,適量麪糰操成兩頭稍尖條形,當花芯。從裏往外捲起。
10、卷好如圖。
11、用切板一分為二。
12、整理成玫瑰花。
13、醒一會兒,上屜蒸二十五分鐘。
14、晚上燈光下,怎麼也拍不出實物顏色😅。
15、早上7點半拍的成品圖。
16、約九點拍的成品圖。論光線的重要😂。
17、成品。
小竅門
麪粉吸水性不同,水份僅供參考。
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