鵪鶉蛋肉包的做法,鵪鶉蛋肉包怎麼做
“作為出生於農村的80後的南方人,從小卻喜歡吃包子。記得小的時候,每年的端午節前,我的小姨夫總會騎着他的二八大槓自行車,用個布袋子裝十幾個包子來我家,送包子給我們吃,那時候能有大肉包吃別提有多高興了。隨着現在生活水平的提高,可以享受各種美食,但是永遠都忘不了小時候的味道。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
鵪鶉蛋肉包的做法步驟
1、500g麪粉中,加入5g酵母、250g温開水揉麪。
2、揉到面光、盆光、手光,大約5分鐘;蓋上保鮮膜或蓋子發酵。
3、發酵至2倍大。
4、出現蜂窩狀。
5、二次揉麪,分成均勻的機子小薺子,每個大約45g
6、涼水上鍋,蓋上蓋子,再次醒發20分鐘。
7、開大火,水開後調中火蒸15分鐘,關火再悶5分鐘後開鍋蓋。
8、成品出鍋。
9、美味的鵪鶉蛋肉包就做好啦。
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