胡蘿蔔青菜胚芽大米粥的做法,胡蘿蔔青菜胚芽大米粥怎麼做
“立秋了,早晚温差大,不小心有點着涼了,沒啥食慾,卻又不想餓着,給自己熬了一鍋胚芽大米粥,就着小鹹菜吃了兩大碗,頓時感覺身上有勁兒了。
實在餓得有點等不及了,米粒開花我就盛出來了,媽説,你這也太不講究了,再多熬一會兒,出米油了,又香又好消化。嘿,老媽平時看美食節目,居然也開始講究了。
今天用的胚芽粥米,看着有點淡黃色,跟平時吃的大米不一樣。仔細研究了一下,才知道這層淡黃色是叫糊粉層,富含豐富的膳食纖維和維生素B族。老媽説,這不就是以前的糙米嗎?過去天天吃這種,吃着吃着“口高”了,想吃精米。現在反過來了,精美不如這糙米貴了。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔青菜胚芽大米粥的做法步驟
1、胚芽粥米備好。
2、取適量入小鍋中,我這一人食約50克。
3、輕輕淘洗一遍後,用足夠量的涼水浸泡10分鐘後再煮。
4、中小火煮開,轉小火;水未開時要不時用勺子攪拌,防止沉底粘鍋。
5、油菜和一小塊胡蘿蔔清洗乾淨。
6、油菜切末,胡蘿蔔切末。
7、胚芽米粥煮至粘稠。
8、米粒完全煮開,且有一定的黏性。
9、將胡蘿蔔末入鍋中煮3分鐘至爛熟。
10、把油菜末入鍋中,關火,撒少許鹽,滴幾滴芝麻香油,攪拌均勻即可食用。
11、胡蘿蔔青菜胚芽大米粥,清淡有滋味!
小竅門
1、我用煮的是成人粥,如果是寶寶或者消化能力弱的老年人喝,還可以繼續熬煮成綿粥,也就是粥水整合,稍晾後還能出現米油皮狀;
2、粥中的配菜不限於這些,可根據喜歡的口感做成各式蔬菜式、肉粥、海鮮粥。
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