正山小種,快來看看他的沖泡注意事項吧
正山小種又有着拉普山小種的別稱,它是紅茶最早的生產形式。正山小種的名字來源還是有一定的淵源的,最原始的正山小種並不叫這個名字,而是叫星村小種,因為那時它是聚集在武夷山的星村地區生長的,後來鴉片戰爭爆發後,外來的山茶和正山的山茶起了衝突,於是,當地人為了保護原有的正山山茶,順便對外來品種加以區別,就將星村小種改名為正山小種。這也就是正山小種的來源的最佳説法。那下面就跟隨小編一起來了解一下關於正山小種的相關知識吧
一、正山小種
我國現有的正山小種基本是種植在武夷的桐木關等山區,林區附近,這兒四面環山,山高谷深,全面的氣温都比較低,而且受背風坡的地形影響,這兒的產地全年煙霧繚繞,水源充沛,但是光照弱,氣温低。同時它的晝夜温差大,這就是有利於茶樹有利於積累的條件,因此正山小種的味道才會如此芳香濃郁。正山小種的葉片比一般的茶葉都要稍大一些,但是炒制過後的茶葉就變成了暗黑色的細長條的螺旋狀,特別的有美感,它的辨識度也挺高的。
二、沖泡注意事項
1.水温
都説好茶一定要配好水,才能把茶葉的精華濃縮出來,相信不少人都認為一百度的水泡出來的茶才是最好喝的,但事實是,自然涼至90度的水温泡製出來的茶水才是最好的,這樣的水既不破壞茶葉的營養結構,也能把茶葉原生的味道泡出來,特別的值得愛喝茶的人試試。
2.衝第一遍水
喝茶之前一定要洗一遍茶,這是正真懂得茶文化的人都會進行的一步,這樣既可以將茶葉表面的灰塵沖掉,也更好讓茶葉舒展開來,以便一會兒更好的泡開。且過第一遍水的時候一定要堅持快速的原則,煮開的水灌入茶壺中,1分鐘以內將第一遍水倒掉。
三、新喝法
1.奶茶
相信大部分人都非常喜歡喝奶茶,特別是女生,簡直對那些甜甜的順滑奶茶沒有任何的抵抗力,那製作奶茶的原料就是紅茶和牛奶。將正山小種煮開,過點茶葉,再將牛奶倒入茶水中,芳香撲鼻的奶茶就可以了,可以根據自己的喜愛加一些芋圓等,使其口感更有層次感。
2.冰紅茶
炎炎夏日,來一份冰紅茶就是特別棒的享受,在家自制的冰紅茶也是極品,將紅茶煮開,撈出茶葉,往裏面加些冰塊,然後放入冰箱冷藏半小時左右,這樣一份冰紅茶就可以美美的喝了。
正山小種這名字一聽就顯得特別的高大上,但如果你有機會喝到正山小種,你會覺得它的味道比它的名稱來得更加的高大上,但是因為正山小種對生長地的要求比較苛刻,所以説它的產量也是比較少的,一年到頭也產不出什麼,自然的它的價格也就比較貴,但我們不可否認的是,它的味道真的是特別棒的,甘香醇厚的紅茶香,入口就是芳香撲鼻,有機會你一定要去品嚐一番。
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