烤冷麪怎麼做好吃
烤冷麪是現在街道上隨處可見、廣受歡迎的街頭小吃之一。烤冷麪起源於東北,而後在中國各地都廣受歡迎。烤冷麪味道好,色香味俱全,而且營養豐富,富含纖維、蛋白質。但是,大家知道烤冷麪怎麼做好吃嗎?就讓下面這篇文章告訴你答案。
一、烤冷麪怎麼做好吃
材料
油適量,冷麪(1張),洋葱10g。香菜5g,雞蛋1個,燒烤醬適量,醋適量,孜然粉適量,糖適量,辣椒粉適量。
做法
香菜和洋葱洗乾淨。冷麪備好。這種冷麪不是我們平常吃的用水煮的冷麪,是成片,要比平常市面常見的冷麪要薄、柔軟,可直接食用,有專賣的地方。香菜和洋葱切碎。備好燒烤蒜蓉醬,雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個,一張冷麪一個雞蛋。所以這裏我先打散一個雞蛋。平底鍋放油開火燒熱,油可以隨自己的喜好添加,喜歡油大就多加些,反之就少放一些,取一張冷麪,放在油麪上,小火煎。打散雞蛋液倒在冷麪上,用平鏟把雞蛋液攤開。雞蛋液凝固後,翻到冷麪,有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。塗上一層燒烤醬。撒上孜然粉,糖,辣椒粉,倒入適量醋,撒上洋葱和香菜,待雞蛋熟透,捲起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。
二、烤冷麪的來歷
烤冷麪發源地為黑龍江省密山市,烤冷麪的興起於1999年前後,相傳是位於密山市第二中學後門,一蓋姓中年男子發明,有碳烤、鐵板烤和油炸三種,味道各有差異。目前主要流行鐵板和油炸。烤冷麪的成本低,味道極棒。所用冷麪早期為普通冷麪,後期使用特製冷麪(比平常市面常見的冷麪要薄、軟,且加工後不需要經過晾曬的過程),柔軟,可直接食用。
三、烤冷麪的營養
東北烤冷麪是有營養的哦。其不僅色香味俱全,而且其營養豐富,其的營養價值是不容小覷的哦。
一般而言,冷麪是由蕎麥粉製成,其纖維高且熱量低,它含有比白飯高出兩倍的維他命B,能維持眼睛及神經系統的正常功能,而且它還含有豐富的黃酮,還有研究顯示,它能減低膽固醇,增加血管壁的彈性,可預防高血壓。此外,冷麪營養豐富,含有豐富的蛋白質、B族維生素、蘆丁類強化血管物質、礦物營養素、豐富的植物纖維等營養成分,適當的食用,能增強身體的免疫力,起到強身健體的作用。
冷麪中含有豐富的氨基酸和膳食纖維,適當的食用能促進消化,促進腸道蠕動幫助排毒,身體內有毒素的人、胃口不佳、食慾不振的人羣食用食用尤佳。
其實烤冷麪怎麼做好吃,方法並不複雜。只需要購買可直接食用的烤冷麪,再加上每個人喜歡的食材,例如雞蛋、生菜等等,就能做出好吃的烤冷麪。並且,自己製作烤冷麪不僅美味、用料足,更是健康,沒有多餘的人工添加劑。
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