芭樂的皮能吃嗎,如何挑選芭樂
芭樂,也叫番石榴,看名字就可以知道,它和番薯、番茄一樣,是來自外國的食材。芭樂甘甜多汁,一般較少甚至是無籽,可以當做水果直接食用,也可以煮熟做成果醬等,還可以製作飲品,近年來受到廣大食客的歡迎和喜歡。不過芭樂的皮能吃嗎?怎樣的芭樂才好吃呢?
一、芭樂的皮能吃嗎
芭樂皮能吃。芭樂皮的藥用價值廣,可以直接吃,也可以用來泡水喝,其具有治療腹瀉的功效。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用,食用前需將果實一切為二,可根據烹飪需要酌量加入。
二、如何挑選芭樂
1. 看外觀。優質抄芭樂的果皮一般為綠色,黃色,沒有斑點和裂痕另外如果表面太光滑細膩,説明這種芭樂還沒有成熟,不宜購買和食用,而成熟後的芭樂纖維粗大,在它的表面會比較粗糙,表面看起來會有些有平,用手摸時能感覺到突起。
2. 掂重量。新鮮的芭樂拿起來會有沉甸甸的感覺。如果拿起來則比較輕,則説明芭樂不新鮮了。
3. 選口感。摸起來比較硬的番石榴,一般吃起來會脆一點,這種口感脆脆的番石榴一般表皮光滑,顏色較淺。摸起來比較有彈性且香味濃郁,一般吃起來口感會綿綿的。
4. 看成熟度。用手輕輕的捏一捏番石榴,略有彈性的話,説明已經熟了。如果都捏不下去,説明石榴還是未熟。
5. 聞氣味。成熟的番石榴,香味濃郁,未熟的番石榴則沒有明顯香味。
6. 如果在它的表面上發現有偏黃色的痕跡,最好不要購買, 因為這樣的芭樂是出現擦傷以後又重新癒合的,它們的口感比較差,吃起來有些苦澀,一點也不甜,而且營養價值也沒有健康的芭樂那麼出色。
番石榴營養豐富,口感也好,葉子還能經過加工作茶葉用,是一種“渾身都是寶”的美食。芭樂的皮能吃嗎,要取決於個人愛好,無論是否削皮都不會影響芭樂的口感,但芭樂的皮也有一定的營養價值,小編建議大家是可以連皮一起吃的。但是要注意的是,芭樂如果過量食用可能會導致便祕,所以每天要適量哦!
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