產婦喝醪糟可以嗎
產婦在懷孕期間的飲食是需要小心注意的,很多食物對孕婦的身體健康以及寶寶的生長髮育是極其不友好的。醪糟我們都知道是一種米酒,雖然米酒有很高的營養價值,但是還是有一定的酒精含量的。那麼孕婦可以或者説適合食用一些醪糟嗎?
一、產婦喝醪糟可以嗎
孕婦在懷孕期間不建議喝醪糟。因為醪糟含有一定量的酒精,對胎兒的發育有一定的影響。建議孕婦在懷孕期間多喝雞湯、排骨湯、魚湯,增加蛋類、奶類、豆類等食物的攝入,多吃新鮮的蔬菜和水果,不要吃生冷、油炸、辛辣刺激的食物,避免煙酒及有毒有害物品。注意保暖,保持大便通暢。多卧牀休息,定期產檢,適當運動,增強抵抗力。
二、醪糟
醪糟是一種米酒,又叫酒釀,甜酒,酸酒,舊時叫“醴”,江南地區特色傳統小吃。醪糟經糯米(又稱江米)發酵而成,可以幫助消化,夏天可以解暑。
醪糟的主要原料是糯米,釀製工藝簡單,口味香甜醇美,乙醇含量極少,因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認為它是酸的,拒絕食用。在一些菜餚的製作上,糯米酒還常被作為重要的調味料。
三、如何製作醪糟
1.糯米用清水泡至用手指捏碎後成粉末狀時即可。
2.撈出糯米瀝乾水分;酒麴碾成粉末。
3.蒸鍋中加水燒沸,在蒸架上墊上紗布,再將糯米倒入鋪平。
4.加蓋用大火蒸約四十分鐘。
5.在此期間要做兩件事,一是將酒麴碾成粉末;二是取一張被子放一紙箱裏為醪糟做一個“窩”。如果是冬天釀的話,應多加一張被子或用特厚的被子。
6.嚐嚐看糯米有沒有蒸熟。
7.糯米蒸熟後倒在案板上,趁熱用筷子把它們撥拉開。
8.晾至不燙手時用手將糯米飯捏散,邊捏邊澆一點温熱水。澆水有兩個目的,一是因為糯米飯很粘手,用手沾水澆可以讓糯米飯脱手;二是澆一點水,做出的醪糟汁會多一點。
9.當糯米飯被捏散並有一點温熱時,撒入酒麴(酒麴留一點點待用)拌均勻。如果喜歡吃有點酸酸的醪糟,那就在糯米飯比較熱的時候放酒麴。
10.將拌好的糯米飯裝入盆中(用土陶器皿最好,搪瓷器皿次之,實在沒有的話,那就只好用不鏽鋼盆了。我什麼都沒有,就用砂燉鍋了),在中間挖個窩(這就是傳説中的酒窩了,哈哈),再把留下的酒麴撒入。
11.蓋上蓋子,放入被窩。
12.被子捂緊,蓋上紙箱,按當時的氣温,放置約兩天至五天,開蓋看看,如果那酒窩裏有了半酒窩的醪糟汁,就立即取出,揭蓋晾涼,再蓋上蓋子存放一週左右即可食用。
以上就是關於產婦喝醪糟可以嗎的一些簡單的介紹了,大家都明白了嗎?小編總共講了三個方面,關於孕婦可以吃醪糟嗎這個問題也給出了一定的原因。還有醪糟的製作方法,至於這個是教給大家制作的 。雖然孕婦不可以食用,其他人還是可以適量地飲用的哦。
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