怎麼吃烏雞有營養又好吃
烏雞,屬於是一種雞肉類型的,因其樣子而得名烏雞。其會帶給人體豐富的營養價值,當然在做烏雞上面,也是很有講究的,怎樣才能讓烏雞做出來好吃營養價值也比較高呢?以下小編就有整理到相關的做法,感興趣的人們還在等什麼呢?一起來看一看吧!
一、怎麼吃烏雞有營養又好吃
烏雞湯是一種非常滋補的湯,適合體虛的人喝,當然平時也可以在家喝,那麼接下來就跟大家分享一下烏雞湯的做法。
1、首先去市場買回一隻烏雞,然後用清水清洗乾淨,切塊備用。
2、把茶樹菇、枸杞和姜用清水清洗乾淨,並且把薑切片。
3、在鍋中加入適量的清水,開火至煮沸,然後把雞塊倒入鍋中,煮5分鐘左右,撈起瀝乾。
4、為了讓烏雞湯更加香濃,可以在炒鍋中加入少量的油,待油温達到7分熱後,把雞塊倒入鍋中翻炒幾下,放入少量的鹽繼續翻炒,待炒出香味後,倒入適量的清水,直到煮沸。
5、煮沸後,將其倒入砂鍋裏面,把薑片也放入鍋中,蓋上蓋,開大火燉1個小時。
6、時間到後,加入茶樹菇、枸杞和適量的鹽,再煮30分鐘。
7、可以放適量的胡椒粉,能使雞湯更加香濃哦,盛入碗中就可以食用了。
二、烏雞營養價值
1、烏骨雞的骨、肉可補虛勞、治消渴,特別適用於產婦恢復身體;其肝具有補血益氣、幫助消化的作用,對肝虛目暗、婦人胎漏以及貧血等症有效;
2、血有祛風活血、通經活絡的作用,可治療小兒驚風、口面歪斜、癰疽瘡癬等;膽有消炎解毒、止咳祛痰和清肝明目的作用,主治小兒百日咳、慢性支氣管炎、小兒菌痢、耳後濕瘡、痔瘡、目赤多淚等;
3、烏骨雞肉經烹調後不僅肉質細嫩鮮美,成為人們日常餐桌上的一道美味,而且湯汁中還合有大量的黑色膠體物質,對人體具有特殊的滋補作用。據測定,烏骨雞肉中所含二十餘種氨基酸中的8種人體必需氨基酸含量均高於其他雞種,如賴氨酸、纈氨酸等;烏骨雞肉中還含有豐富的維生素以及鐵、銅、鋅等多種微量元素,而且膽固醇含量較低,食用後能增加人體血紅素,調節人體生理機能,增強機體免疫力,特別適合老人、兒童、產婦及久病體弱者食用。
怎麼吃烏雞?額頭其來進行燉湯的話,可以把味道更好的揮發出來,在燉的時候,可以加上一些食材之類的進行搭配。烏雞湯是非常補的,而且對人們的身體也好,還能起到藥物性的作用呢?但是,也不可以因為其味道不錯,而食用的過多了哦,很可能身體承受不了!
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