素菜包子做法有什麼

包子是我們經常吃的一個主食，小編我最愛吃小籠包了，軟糯的很是好吃，而且做法也很簡單，但是現在已經不想吃肉的包子了，素菜包子做法你知道怎麼做呢，有什麼需要注意的呢，用什麼樣的陷呢做呢？一起來了解一下吧，看看具體做法是什麼吧。

蔬菜包子的做法有哪些?其實吧，包子最為困難的地方反而不是要和餡料什麼的了，雖然和餡料也是很需要去學習的一門學問的，但是和麪啊或者是最後的包包子的收尾的工作其實才是最需要去努力的學習的額，我們今天要教給大家的方法就是關於蔬菜包子的做法有哪些呢?

一、素菜包子做法一

1、擇洗韭菜

將韭菜上面的黃葉和葉子上面的幹尖去掉，然後洗乾淨，控水分待用。

2、製作餡子

將洗好的韭菜切成大約半釐米常的小段，盛入盆中，然後加雞蛋(最好是煎好的特別薄的雞蛋薄皮)，木耳或者肉丁，然後加入食鹽，食鹽油，花椒麪等攪拌均勻。

3、和麪

根據家人的飯量和餡子的數量來和麪，和好的面多揉幾次，增加面的硬度，這樣做好的包子會更加勁道，有嚼勁。

4、分塊擀皮

將和好的面有刀切成一塊一塊的，也有人喜歡用手揪陳一塊一塊的，説這樣做的好吃，然後沒一塊再用力揉幾下，成團裝之後就可以擀皮了。

5、包包子

將適量的餡放入擀好的皮中心部位，然後左手托住包子皮，右手捏住包子皮的邊緣，轉圈拿摺。一圈轉完，一個包子就包好了。

6、上鍋蒸

將包好的包子放進蒸籠或者鋼筋鍋裏面蒸，先大火燒至水打開，然後再燒10-15分鐘，這樣香噴噴，熱乎乎的包子就出爐了

二、素菜包子做法二

1、將芹菜成捆整齊的切去前面髒了的頭部大約一釐米，然後去掉黃葉，連葉一起洗乾淨

2、將鍋裏放入清水燒開，放入洗淨的帶葉芹菜燙到微軟(也就一分鐘的時間)關火撈出，放入涼水中過涼

3、將芹菜撈出擰去多餘的水分，放在案板上連莖帶葉一起切成細末，然後再用紗布包着芹菜末將芹菜的汁儘量擠乾淨，擠出的芹菜汁不要倒掉，要放到一個乾淨的碗中備用

4、將豬肉剁碎或絞成肉餡備用

5、還要準備半碗細葱花

6、將醬油、鹽、葱花、花椒水(將花椒放碗中再放50克開水泡上，蓋上等涼後就成花澆水了，如果嫌麻煩可以直接放花椒粉)薑末放入肉餡中順着一個方向攪打均勻，然後放入擠出來的芹菜汁再順着同一個方向攪打，直到豬肉餡上勁

7、然後放入芹菜末和調料油50克(醬油燒熱放入八角花椒炸香，涼後就是調料油)拌勻，就是芹菜餡了

8、有關發麪的種種問題請點擊：蒸出超鬆軟饅頭的4個竅門查看非常詳細的介紹

9、發好的面切成30克左右的劑子，然後擀成中間厚四周薄的圓皮

10、將皮放在手上，放入適量的餡

11、另一隻手順着麪皮的邊打細摺

12、將細摺邊捏邊向中間收攏，最後全部收緊不能露出裏面的餡

13、將蒸鍋放上涼水，將蒸簾上抹上一層植物油，將包好的包子擺入，包子之間要留大約1--2釐米的空隙

14、蓋上鍋蓋，餳20分鐘後，大火燒開鍋中火蒸15分鐘即可

蔬菜包子的做法有哪些?上面所教給大家的方法可以説真的是非常非常詳細的了，只要學習的話認真地話是肯定能夠學會的，但我們還是可以根據自己喜歡的口味來進行自己喜歡的餡料的調配，還有每一次的學習都是從不會到會，所以慢慢來。

素菜包子做法已經分享給大家了，這樣做出來的包子好吃健康又美味，而且自己做的成本也比較少，主要是很好吃不是嗎、。每次坐下，老公都可以吃滿滿的一鍋，很是讓人欣慰，但是一定要注意不一破了，否則會影響口感，也不好吃，那麼今天分享就到這裏了。