蜂蜜結晶好還是不好?
在買蜂蜜時有很多人都會去問賣家蜂蜜結晶好還是不好呢,其實是在大家心裏,把蜂蜜結晶與否和蜂蜜的真假好壞聯繫到一起,所以才會對這個問題很感興趣,那今天就讓小編來給大家講一講,蜂蜜結晶好還是不好呢,會影響蜂蜜的質量嗎?
蜂蜜結晶好還是不好
1.首先我們要來了解一下,有哪些蜂蜜容易結晶呢,其實大部分蜂蜜都是會結晶的,只是結晶的程度不同,蜂蜜結晶是正常的物理現象,蜂蜜都是葡萄糖和果糖的飽和溶液,在適宜的温度和水分條件下,就會結晶,往往水分低的結晶多,水分高的結晶少;另外也有少部分如刺槐蜜、洋槐蜜、棗花蜜和紫雲英蜜等蜂蜜都是不易結晶的。所以從這也可以看出結晶與否和蜂蜜的質量好壞沒有過多影響。
2.一般來説,蜂蜜結晶的温度要達到15攝氏度以及以下,在15攝氏度時是結晶速度最快的,温度更低一點結晶速度就會減慢,所以在剛剛結成的新蜜是不會結晶的,如果大家在夏天買到的當年新蜜呈現結晶狀態,那麼就應該懷疑了,有可能不是新蜜是往年的陳蜜,要麼也可能是添加了易結晶的油菜花蜜,但是油菜花蜜和葵花蜜除外,這兩種蜂蜜是易結晶的。
總的來説,蜂蜜結晶後質量是不會影響的,沖服蜂蜜水時會有影響,因為沖服蜂蜜一般都是用温水,而結晶的蜂蜜就比較難以融化,所以如果條件允許,想要食用方便,可以購買當年的新蜜,味道也會更好。
大家現在應該清楚蜂蜜結晶好還是不好這個問題了吧,當然,大家更應該根據自身情況來買適合自己的蜂蜜來達到保健、美容或減肥的效果。
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