吃什麼東西傷肝
我們知道肝是人體非常重要的器官,從嬰兒時期我們就非常需要它,很多人由於生活習慣不好,總是抽煙喝酒損害了我們這重要的器官。健康的肝臟具有排毒功能,要想有個好的肝臟器官,就要好好了解肝臟的“喜好”,吃什麼東西傷肝呢?讓我來告訴你。
吃什麼東西傷肝
1、高度酒
高度酒的酒精進入體內90%以上是通過肝臟代謝的,大量的酒精加重了肝臟的解毒負擔,酒的度數越高,攝入量越大,對肝的損傷就越嚴重。另外,酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與,酒的酒精度數越高,肌體所消耗的酶與維生素也就越多。對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來説,酒精的中間代謝產物-乙醛,有直接損害肝細胞的作用,因此,對於肝功不好的患者來説最好遠離酒。
2、黴變食物
黴變的食物是不能吃的,這裏面的細菌是非常多的,吃了對我們的身體不好。
1960年英國南部的一農場,短短的幾月裏,有10萬隻火雞突然全部死亡。解剖發現肝臟出血壞死,腎臟腫大。檢查飼料時才發現,元兇竟是發了黴的花生粉。從此,黃麴黴毒素致肝癌引起了全世界的重視。
像大米、花生、玉米、糧食加工的糕點、米飯、饅頭等熟食都是容易發黴的,這些食物儘量不要存放在潮濕的地方,以陰涼通風、乾淨衞生的位置存放為宜,不可存放時間過長。判斷食物是否發生黴變可從顏色、質地和氣味等方面判別。
3、高糖食物
食用過多高糖食物,不僅易轉化為脂肪儲存在肝臟,誘發脂肪肝;而且還會使胃腸道的酶分泌過多發生障礙,影響食慾,加重胃腸脹氣,所以大家應少食高糖食物,如巧克力、甜品等。
4、煙薰烘烤食物
據報道,波羅的海沿岸冰島等國家的人們,喜歡吃薰烤的肉類,那裏消化系統癌症(特別肝癌)特別多。實驗證實,天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時,會產生大量的苯並芘(致癌物質),因此,用高温煙火薰烤出來的食品會受到污染。
所以要少吃燒烤,燒烤不要吃間接與炭火接納的食物,其致癌物比電烤和加鐵板燒烤的多。西方人在吃烤肉時,喜歡配點兒檸檬汁,我們也不妨借鑑一下。檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑,將檸檬汁塗在烤肉上吃,還可以減少致癌物的危害。
5、含亞硝酸鹽的食物
主要包括泡菜、醃酸菜、變質的殘剩菜,及發酵的酸煎餅、鹹魚等。這些食品含硝酸鹽較多,大量食用後,腸道細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽,後者可胃內合成亞硝胺變成一種強烈的化學致癌物,可引發肝癌。
6、高脂肪食物
適當的攝入含脂肪的食物可以供給能量,維持人體正常的生理功能。但是,過多的攝入脂肪含量高的油膩食品則是健康飲食的禁忌。另外一些加工食品通常是熱量高、缺乏營養素、高澱粉及高脂肪的食物,對人體的肝臟百害而無一益,也應避免長期食用。
7、薰臘味食物
不要多吃鹹魚、香腸、臘肉等薰臘味下酒菜,因為此類薰臘食品不僅含鹽高,還有大量色素與亞硝酸鹽,這些有害物不僅傷肝,而且會傷害口腔與食道黏膜,甚至誘發癌症。
8、含防腐劑的食物
各種便利食品如方便麪、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等,經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔,尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來説則會帶來不利影響。
9、辛辣、刺激食物
辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜,使胃酸分泌增加,從而加重肝臟負擔,特別肝炎患者食用後會加重肝臟負擔,誘發消化道出血,所以大家應少食辛辣、刺激食物,如辣椒、麻油、芥末等。
吃什麼東西傷肝,我們已經知道了,你是不是很驚訝呢,我們生活中常見的東西很多食物都是對肝不好的。為了有一個健康的肝臟,一個健康的身體,少吃甚至不吃這些傷肝食物,現在就行動起來吧!最後希望大家都有一個健康的身體。
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