圓生菜和生菜區別有哪些
生菜也有分類,雖然看着都差不多,都是生菜,都能生吃。但是生菜分為圓生菜和生菜兩種,它們的口感和營養成分卻大不相同。那麼,圓生菜和生菜區別?
一、圓生菜和生菜區別
從外形上區別,原生菜的形狀和圓白菜相似,都是圓團狀,而散葉生菜,就是葉子是散的。雖然吃起來差不多,但是還是有細微的差別的。圓生菜的水分含量比散葉生菜更多,所以吃起來口感更清脆,吃起來更嫩。圓生菜生吃起來微甜,而散葉生菜吃起來又一點點的苦味,所以如果是選擇做沙拉或者是清炒的時候,這時候圓生菜脆甜的口感就剛剛合適。但是如果是涼拌菜,做三明治或者是配烤肉的時候,散葉生菜就非常適合。
二、兩種生菜有哪些吃法
雖然都叫生菜,但是吃法上總有些細微的差異。
先説説圓生菜,圓生菜一般都會選擇涼拌,比如將圓生菜,火腿,木耳,蒜蓉,最後再以辣椒油,小米辣一起涼拌。做成清爽可口又配料豐富的涼拌圓生菜。或者用蒜蓉,耗油調味,做成清炒圓生菜,這到菜可是非常常見,因為其方便易做而且味道美味。
再説説散葉生菜,散葉生菜可以放在湯麪條中,將生菜的心切成小段,麪條快熟的時候放進去。生菜脆脆的又吸滿湯汁,味道好極了。涮火鍋時候生菜也是少不了,因為散葉生菜纖維少,口感就比較好,尤其是涮完肉的火鍋,再放入生菜,生菜就會有肉香和菜的清爽。
除此之外,散葉生菜還有許多種美味的吃法。比如燒烤中的生菜,生菜包培根,生菜包烤腸,生菜包烤肉,萬物皆可包生菜,這時候,肉濃厚的味道和生菜脆爽的味道相結合,真是美味極了。還有三明治中也看見生菜的身影,兩片面包,培根,雞蛋在加上生菜就是最完美的一頓早餐。還有最簡單的水煮生菜,只需要將生菜用熱水燙一下撈出來就可以吃了,甜甜的味道,脆脆的口感,味道好極了。
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