減肥能吃巧克力嗎，沒想到這麼多年都吃錯了！

巧克力是廣受大家喜愛的美味零食，但是同時也是人們與之為敵的食品，因為在大家的意識裏，巧克力吃進肚子裏就變成脂肪了，而且很容易發胖，但是你知道嗎，只要吃對了巧克力，不僅不會發胖還對我們的身體有益，下面給愛吃巧克力的朋友們送福利啦~

巧克力(chocolate)是以糖和可可製品(包括可可脂、可可液塊或可可粉)為原料製成的一種甜食。它最初來源於中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實可可豆。1300 多年前，約克坦瑪雅印第安人用焙炒過的可可豆做了一種飲料叫chocolate。經過發酵、乾燥和焙炒之後的可可豆，加工成可可液塊、可可脂和可可粉後會產生濃郁而獨特的香味，嘿嘿，口水流下來了嗎?

巧克力由多種原料混合而成，但其風味主要取決於可可自身帶來的滋味。可可中含有可可鹼和咖啡喊，帶來令人愉快的苦味;可可中的單寧質有淡淡的澀味，可可脂能產生肥腴滑爽的味感。可可的苦、澀、酸，可可脂的滑，藉助砂糖乳粉、乳脂、麥芽、卵磷脂、香蘭素等輔料，再經過精湛的加工工藝，使巧克力不僅保持了可可特有的滋味而且令它更加諧和、愉悦和可口。

巧克力經過幾百年的發展衍化，呈現出紛繁複雜的形態。既可直接食用，也可添加杏仁、榛子、乳製品等原料以增加不同變幻的口感，還可被用來製作冰激凌、蛋糕、餅乾等食品的夾心、塗層或裱花。

這麼好吃的巧克力到底對身體好不好?

會不會讓我們變成大胖子?減肥能吃巧克力嗎?

要回答這個問題的關鍵是：巧克力中含有多少糖。糖分是真正讓人發胖的元兇，也是很多文明病的主要原因。而市面上的巧克力，含糖量普遍偏高，有的高達50%。這樣甜的發齁的巧克力產品，少吃還好，大量吃，熱量不高才怪!

巧克力企業當然想迎合大多數人的喜好，所以糖加的是越來越多。同時，很多廠家為了改善風味，還加入乳脂肪;為了提高香味，還要加入香精;為了讓口感細膩，加入乳化劑。為了降低成本、讓巧克力更不容易受熱融化，還會加入部分的代可可脂，這些代可可脂含有不利於心血管健康的反式脂肪酸。這樣下來，製作出來的巧克力雖然甜美可口，但卻很難談得上有健康功效。

即使純正巧克力對減肥有一定的幫助，但要在足夠的數量下，這種作用才會產生。每天吃一點，對減肥的幫助十分有限。

而且，雖然黑巧克力中糖的量很低，但是還有很多酯類物質啊，吃多了，一樣獲取到大量能量，咖啡因那點功效，全被抵消了。