怎樣做出正宗茶葉蛋,帶你瞭解正宗茶的葉蛋的製作方法!
茶葉蛋在我們日常生活中隨處可見,不論是路邊的早點攤,還是街邊的小餐館裏總能見到它的身影,但是這些地方的茶葉蛋湯汁的衞生程度是否真的達到衞生標準呢?這我們就不得而知了。今天小編要給大家介紹正宗茶葉蛋的製作方法,讓你在空餘時間展現廚藝的同時,還能吃到比路邊攤香還衞生的茶葉蛋。
一、正宗茶葉蛋的製作方法
茶葉蛋的主食不用多説,自然是雞蛋沒錯,還有就是如名字般不可或缺的茶葉,除了這2種主要的材料外還需要一些放在湯汁中的輔料,具體有:花椒、白糖、老抽、醬油、十三香、鹽。準備好這些食材後就可以開始下面的製作了。
1.水煮雞蛋
把雞蛋外殼清洗乾淨後放入鍋中,並加入適量清水開火煮沸,煮開5分鐘後將雞蛋撈出,輕輕敲碎蛋殼,這樣做是為了煮的時候讓湯汁的味更好的進入到雞蛋中。
2.煮湯料
鍋中加入適量清水,然後將之前準備好的配料:花椒、白糖、老抽、醬油、十三香、鹽等作料一併加入水中,別忘了放入茶葉,茶葉用普通的茶葉就好,鍋中清水的量只要能沒過雞蛋即可,醬油和老抽在4勺左右。等到湯汁煮沸後就可加入雞蛋一起煮。
3.煮茶葉蛋
將之前已經煮熟的雞蛋放入到湯汁中一起煮,這時候主要是讓雞蛋入味上茶色,所説建議用小火慢慢熬煮,時間大概一小時左右。
二、正宗茶葉蛋美味小貼士
在步驟一種將雞蛋煮熟後一定要過一遍涼水,然後輕輕地將雞蛋殼敲碎,但小心不要將雞蛋殼弄的太碎而剝離雞蛋,那樣就會影響到茶葉蛋的美觀。在步驟二中煮茶葉蛋需要耐心,切記不可把湯汁煮幹,造成安全隱患就不好了。
今天小編給大家推薦的這道正宗的茶葉蛋做法相信大家都能學會,其實茶葉蛋的製作過程來説並不複雜,簡單説來主要靠配料和熬煮使雞蛋入味上色,也算得上是一道家常的快手菜,褐色的茶葉蛋不論是當做零食吃也好,早餐吃也罷,都是衞生營養的,口感和味道都是非常不錯的,讓我們一起做起來吧。
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