你知道大棗補血嗎
説到大棗,很多女性都會覺得吃大棗能夠補血,特別是貧血或者來姨媽的時候,肯定少不了大紅棗,但是我們真的瞭解大棗嗎?在10大補血食物排行榜中,大棗並沒有上榜,到底是因為什麼呢?那我們接下來一起來了解下大棗到底能不能補血呢?
儘管我國鮮棗品種種類繁多,但鮮棗在過去幾千年來一直沒有發展起來,這主要是由於過去沒有貯藏和運輸條件,鮮棗易失水萎蔫、腐爛變質、不能久存。目前鮮棗在國內分佈的幾個主要產地:陝西大荔、山東沾化、山西臨猗、寧夏靈武、雲南等。
1、大棗補血嗎
有些人説吃大棗可以起到直接的補血作用,這是錯的,如果你指望大棗發揮特別的補血作用,甚至治療缺鐵性貧血,就像豬肝或肉類那樣,根本是不可能的。鮮大棗的鐵含量在水果當中算是比較多的,為1.2毫克/100克。但是,像其他植物性食物一樣,大棗中的鐵吸收率極低,不能被人體很好地利用。
貧血患者吃大棗也是有一定的好處的,就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。大棗(鮮)中維生素C含量是水果中的佼佼者,為243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收,有助於防治缺鐵性貧血。可以作為補血的“輔助者”。
人體吸收利用的鐵分為血紅素鐵即二價鐵(Fe2+)和非血紅素鐵即三價鐵(Fe3+)。而血紅素鐵才能夠直接被我們吸收,紅棗中的鐵是三價鐵。三價鐵只有在還原為二價鐵才能被人體吸收,在維生素C的作用下三價鐵可以還原為二價鐵起到補鐵補血作用。所以維生素C在補鐵過程中起至關重要的作用。
血紅素鐵含量較高的食物主要是動物性食品,如紅肉類、動物內臟和動物血等。由於動物性食物鐵的吸收利用率高,建議的補血食品首選動物性食品而不是紅棗,同時建議補充維生素C,因為維生素C 有利於鐵的吸收。僅靠吃紅棗很難改善缺鐵性貧血,所以,“紅棗補鐵補血”的效果並沒有大家想象的那麼好。
2、大棗能多吃嗎
大家都知道,大棗是不好消化的,這是因為,大棗不但水分含量低,僅為67%(其他常見水果多為80%~90%),而且膳食纖維含量高,為1.9%,明顯高於其他常見水果,比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%。膳食纖維在胃和小腸中不能被消化,一次攝入量大時會造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中,大棗的果肉是脆的,但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時很難徹底搗碎。你可以試驗一下:把大棗咀嚼後,不要下嚥,吐出來觀察一下,你會發現其中混有大小不一的棗皮碎片,它們與果肉分離,形狀不一,質地硬,邊緣鋒利。可以想象,吞入胃中之後,如果你的胃黏膜剛好有炎症或潰瘍,無異於在傷口上撒鹽,會造成疼痛或不適。
看了這麼多,大棗雖然平時都是我們愛吃的食物,但是我們對他其實還是不夠了解的。很多人關於大棗補血嗎的問題相信也有了一定的認識,如若平時我們只可以吃上幾顆,但是指望這棗子補血,這也是玩玩行不通的。介紹了這麼多,希望大家可以更好的瞭解大棗的功效。
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