佐料陳皮,不僅僅是佐料那麼簡單!
在日常生活中,家家户户在烹飪時都缺不少不了調味的佐料,最常見的有生薑、大蒜、大葱、八角、桂皮、花椒等等,那麼今天我們來説説其中的一樣,那就是陳皮。而陳皮,顧名思義,是乾燥的果皮,實際就是柑橘類的水果皮通過炮製方法後形成咱們常見的陳皮,在福建、廣東、雲南和四川等地都有生產。陳皮不僅僅是佐料,也是一味藥材,那麼陳皮在食用搭配上有哪些禁忌呢?又是否適宜於任何人呢。
佐料陳皮,不僅僅是佐料那麼簡單
一、佐料陳皮的作用
陳皮用作為調料的時候,用法其實很簡單,在做菜的時候,取適量陳皮放到鍋裏即可,那麼佐料陳皮在烹飪時的作用有哪些呢?
1.可以增加食物的鮮味,因為陳皮味道略苦還帶一點辛味,與其它的食物混合後會散發出獨特的香味。
2.可以去除魚肉的腥味,這要多虧陳皮的芳香。
3.可以促使脂肪的分解,在烹飪肉類的時候加入陳皮會使得肉燉的更爛,不再油膩,有助於人體消化。
4.可以殺菌解毒,主要是對魚類蝦類的食物有殺菌的作用,平衡其寒性。
二、陳皮的禁忌
1.腎臟陰氣不足的患者不宜食用陳皮,因為會助長熱氣火性而不利於身體。
2.孕婦和經期的女性不宜食用陳皮,可能會影響到胎兒的正常發育,陳皮味酸,會導致經期女性氣血瘀滯從而引發痛經。
3.有胃病的人羣不宜食用陳皮,因為會刺激胃酸分泌,影響胃部消化引起疼痛。
4.在空腹的時候不要使用陳皮,會引起腸胃劇烈蠕動,造成腹痛。
由此可見,陳皮雖好切莫貪多,從古至今陳皮都是人們日常飲食中不可或缺的食物,無論在烹飪還是在醫學方面都有很多的作用,如果你時常覺得胸腹脹滿,則可試試陳皮,而且陳皮中還含有生物鹼和類黃酮的成分,可以止咳平喘,降低血液的濃稠度,對心腦血管疾病的患者也有幫助,相比較其他的藥物,陳皮幾乎沒有什麼副作用,所以正確瞭解陳皮,合理食用,對我們的身體健康會有很大的幫助。
-
紅糖美白嗎,你知道嗎
眾所周知,我們都知道蜂蜜可以美容養顏,也可以美白。那麼,你知道紅糖可以美白嗎?這個小編是不知道的。而且小編知道紅糖可以治療痛經,也可以補血,但是沒有美白這項功能。那麼,今天小編帶大家去了解一下紅糖可以美白嗎?我們開始深入瞭解哦!紅糖美白嗎,你知道嗎今天小編帶大...
-
減脂期間水果吃什麼好
現在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,為了能夠快速瘦身,甚至什麼食物都不吃,那麼減肥期間都能吃什麼水果呢,你知道嗎,今天我們就介紹這個問題給大家,一起看看這個問題減脂期間水果都能吃什麼。一、減脂期間水果吃什麼好1.香蕉雖然...
-
吃涼皮會胖嗎?每天吃涼皮不超過這個量,就不會發胖的!
涼皮是一種陝西的傳統美食,它是由麪粉、鹽、水、糖,還有各種調味汁製作而成的,口味鮮香鹹辣,口感爽滑,深受許多人的喜愛。涼皮雖然好吃又開胃,但是一些減肥的朋友就想問,吃涼皮會胖嗎?下面小編就為大家介紹一下“吃涼皮會胖嗎?”的相關內容吧!一、吃涼皮會胖嗎一般情...
-
如此精緻的奶油蛋糕才適合你!
奶油蛋糕曾是過生日的標配,隨着經濟的發展,人們對美食的喜愛,奶油蛋糕開始作為日常甜品出現在聚會、下午茶中,甜品店也開發出多種口味和奇特造型的奶油蛋糕,還有喜歡親自制作的朋友,下面向大家推薦一款美味又精緻的鮮花奶油蛋糕及其做法。一、鮮花奶油蛋糕食材:雞蛋(...