黨蔘黃芪燉雞湯
學習過中藥的朋友都應該清楚,黨蔘和黃芪都是很好的補氣藥,也常用作中藥配方製劑中,但其實二者也是藥食兩用喲,還可以用來燉湯的,今天小編就以這個為話題,和大家展開討論一下黨蔘黃芪燉雞湯的做法,希望大家能夠喜歡!
黨蔘黃芪燉雞湯
一、黨蔘黃芪燉雞
配料:母雞(柴雞或綠烏雞)1只,黨蔘50克,黃芪50克,香菇30克。
輔料:薑片。
調料:料酒,精鹽,味精。
做法:
1.將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨;將香菇洗淨;將黨蔘、黃芪用清水洗淨、切段。
2.將雞放入燉盅內,加適量水,放入黨參,黃芪、香菇、料酒、精鹽、味精、薑片,放入籠內蒸至雞肉熟爛入味,取出即成。
二、黨蔘黃芪老雞湯
1.準備好藥材,黃芪片,黨蔘,淮山,當歸,紅棗,龍眼乾。
2.把上面的藥材洗洗乾淨,放瓦鍋裏先煮出味道。
3.在煮藥材的過程中,洗淨好老母雞(老母雞真的好多好多油,我都把油扔掉了),雞太大,所以只用半隻哈。
4.把雞剁成一塊塊,燉雞湯的雞塊要大,吃的時候才好吃,剁小塊的話雞湯燉好了,肉都爛掉就不好吃了。
5.把雞塊剁好,藥材也煮出味道了,放雞塊下鍋,這時候要開大火。
6.湯再次沸騰之後馬上關小火,把蓋子蓋上,燉1.5-2小時。
7.關火前5-10分鐘開大火,把內臟和雞蛋放進湯內,很快熟,再放鹽和味精調味,黃芪老雞湯即可食用。
黨蔘黃芪燉雞滋補強
食材:老母雞半隻,黨蔘30g,黃芪30g,紅棗25g,桂圓肉15g,生薑片少許,鹽少許,清水1.5L。
步驟方法:
1、將老母雞內外都清洗乾淨。
2、剁成塊備用。
3、將雞塊冷水下鍋,煮開後撈出洗淨。
4、紅棗和桂圓肉洗淨瀝乾水分,黨蔘和黃芪浸泡3-5分鐘後洗淨瀝乾水分。
雞煮什麼最冬補 黨蔘燉雞滋補強
5、將所有材料都放入電壓力鍋中,加入清水。
6、蓋上鍋蓋按下煲湯鍵,湯煲好後調入鹽即可。
此外,像黃芪、黨蔘這兩個補益的知名中藥以及更出名的人蔘、靈芝等,它們的有效成分也是多糖,分別叫做黃芪多糖、黨蔘多糖等。這些多糖都能對人體的免疫功能產生促進作用,可增強網狀內皮系統、鉅細胞、天然殺傷細胞、殺傷性T細胞等免疫細胞的活性,促進抗體、補體的生成,誘發產生干擾素等作用。
因此香菇加黃芪、黨蔘,這三個多糖聯合在一起,載加上滋補佳品雞肉一起清燉,長期服用,自然就能起到提高免疫力的效果了。
現在大家清楚黨蔘黃芪燉雞湯的做法了嗎?小編詳細介紹黨蔘黃芪燉雞湯需要準備的材料以及食譜大全喲,黨蔘和黃芪都是常用的補藥,喜歡養生的朋友可以學習一下這道菜,不僅美味,而且具有很好的滋補作用,相信大家不會失望的!
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