吃火鍋的野菜都有哪些
火鍋,屬於是一種大眾性的消費模式,喜歡吃火鍋的人們多,主要就是吃其熱鬧,人越多,吃起來便會更加的熱鬧。那麼一般性的吃火鍋的野菜,都有哪些呢?大家可能在這方面都不太瞭解,以下小編就有整理到相關的常識哦,喜歡吃火鍋的人們,一起來看看吧!
一、吃火鍋的野菜都有哪些
1.薺菜:也叫地菜,葉子上有缺,開的花是白花,含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、鈣等等微量元素。這種菜常見於菜地裏,青綠色
2.蕨菜:又名龍頭菜,含有多種維生素、微量元素,被稱為“山菜之王”,因為不容易保鮮,所以市面上常見的是醃製品或着曬乾的幹品
3.馬齒莧:又叫馬齒菜,一般顏色為紅褐色,葉片肥厚,象倒卵形。有豐富的營養元素,口味有些酸。吃法很多,焯過水之後炒、涼拌、做餡都可以
4.蒲公英:又叫婆婆丁,蒲公英有清熱解毒的作用,蒲公英嫩的時候焯過水後,可用來炒或做湯
5.魚腥草:又叫折耳根,有清熱解毒的功效,嫩根莖和芽可以食用,常用來涼拌,做湯
6.薄荷:又叫薄荷菜,炎熱的夏日,薄荷是防暑降温的佳品。可做粥、可做豆腐湯,可燙火鍋等
二、吃野菜的好處
1.薄公英
蒲公英具有廣譜抗菌的作用,能激發機體的免疫功能,達到利膽和保肝等祛病養生功效。它焯過後生吃、炒食或做湯都可以,比如,海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉絲。它還能配着綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等調成一杯能夠清熱解毒、消腫的蒲公英綠茶。
2.苦菜
中醫認為,苦菜性苦寒,含有蛋白質和多種維生素,有清熱解毒、涼血等祛病養生功效,可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎。苦菜水煎濃縮乙醇提取液,對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。苦菜可炒肉、炒蛋、做湯,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水燙後蘸麪醬食用。
3.蕨菜
吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神等祛病養生功效。但幹蕨菜或用鹽醃過的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它復原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。
4.薺菜
薺菜是一種“地道藥材”。中醫認為,薺菜味辛甘、性涼平,具有和脾、利水、止血、明目等祛病養生功效,可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等症。薺菜葉嫩根肥,具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽,焯過後涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以,還可以熬成鮮美的薺菜粥。
吃火鍋的野菜種類,以上已經為大家所介紹到了哦,在平時的生活中,還是可以適當的吃一些野菜的哦,對身體上來講的話,是可以起到滋補性的作用的。但是需要注意的是,一次性也不可以食用的過多了。當然若是在外面吃,環境也需要多加的注意一下!
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