青西紅柿可以吃嗎
西紅柿炒雞蛋是我們大家很喜歡的一道菜,因為它的美味和營養很受市場的歡迎,這道菜沒有什麼地域的限制,只要是在中國範圍內,大家都可以隨時吃到這道菜,但是雞蛋吃多了會導致我們膽固醇升高,那麼我們就來了解一下青西紅柿可以吃嗎。
一、青西紅柿可以吃嗎
青西紅柿不能吃。青西紅柿是未成熟的西紅柿,青西紅柿裏含有一種有毒生物鹼,人食用後不僅口感苦澀,而且還會出現多種中毒反應,如頭暈、噁心、嘔吐、倦怠等。
二、青西紅柿炒熟能吃嗎
青西紅柿中的有毒物質龍葵鹼通過烹飪加熱難破壞。冷凍、乾燥、微波加熱、蒸煮等方式對其含量的減少影響極其微小,要170℃以上的深度油炸處理才能顯著降低其含量。
三、青西紅柿放紅了能吃嗎
青西紅柿放紅了可以吃。青西紅柿中的有毒物質龍葵鹼具有抗蟲抗菌的功能,是植物對抗病蟲害的一種自我保護機制,等到西紅柿變紅時,就不再含有龍葵鹼了,也就可以食用了。
雖然在日常人們常用青番茄做菜,改善口味,但是青西紅柿含有生物鹼甙其形狀為針狀結晶體,對鹼性非常穩定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時,其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後,就不含龍葵鹼了。青色番茄沒有成熟,含有毒性物質龍葵素,食用時口腔有苦澀感,食後出現噁心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒症狀。
因此,青色番茄不宜做菜食用,若生食危險性更大。越硬的西紅柿植物激素使用越多,最好不要買,或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期,等它自然變軟,因為這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。
我們在平時購買西紅柿的時候最好挑顏色熟的比較好的進行購買,不要買在西紅柿頂部有和桃子一樣凸起部分的那種西紅柿,那樣的西紅柿含有的激素超過了正常水平,食用之後對人體有很大的危害。另外,在買西紅柿的時候最好購買自然成熟的,不要買催熟的西紅柿。
以上就是對青西紅柿可以吃嗎的一些介紹。其實是不會發胖的,因為大家都知道雞蛋吃多了膽固醇容易升高,而膽固醇升高又主要是由於身體的過度肥胖造成的,但是其實番茄和雞蛋配在一起,是會將一些不好的東西進行清除的,大家放心食用。
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