你知道回香怎麼做好吃嗎？

茴香是一種菜系，有的人可能不愛吃，而有的人卻非常愛吃，在學校裏有個同學就非常喜歡茴香，可惜見得不是太多，學校的炒菜裏有一道茴香炒雞蛋的菜，味道還是不錯的，除了就是可以見到茴香餡兒的餃子，沒有吃過，但是聽説不錯，那麼回香怎麼做好吃呢？

回香怎麼做好吃

茴香菜又名香絲菜，嫩葉作菜蔬，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛，胃寒者經常食用有養胃的作用。

一、茴香餃子

材料;餃子粉，茴香，豬肉餡，雞蛋，鹽，葱薑末，香油，老抽，米酒

做法

1、餃子粉用温水和成麪糰，放在容器中，蓋上蓋子醒1小時

2、醒面的時間用來和餡，首先將肉餡放入容器中，放入葱薑末、香油、米酒、雞蛋順着一個方向攪拌上勁，然後加入老抽，繼續朝一個方向攪拌上勁，然後放置一旁入味

3、將茴香洗淨瀝乾水分後切成末，放入事先攪拌好的肉餡中一起攪拌均勻備用，然後調入適量鹽攪拌均勻

4、將醒好的麪糰分成小劑子，然後擀成餃子皮，然後將餡包入皮中即可

小訣竅

1、如果覺得自己做餃子皮比較麻煩可以到賣麪食的攤位買現成的餃子皮

2、餃子餡的鹽一定要後放，這樣避免菜殺出水來，另外肉餡一定要攪上勁，味道才會融合在一起

3、茴香可能有很多人吃不習慣，可以換成其他蔬菜

二、茴香炒蛋

材料:雞蛋4個，茴香180克，食用油30克，精鹽1小匙

做法

1、茴香洗淨，去根及老莖，切末備用;

2、雞蛋打入碗中，用筷子拌打至均勻，加入精鹽攪勻成蛋汁備用;

3、鍋中倒油燒熱，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盤中即可。

注意

清香誘人，滑嫩可口。如果把茴香切成碎末，和蛋液攪勻後再倒入鍋中煎制，味道也很好。

三、茴香餅

材料：小茴香苗，肉末，雞蛋，麪粉，鹽，五香粉

做法

1、小茴香苗擇洗乾淨，切末，加雞蛋、肉末、鹽、五香粉和勻

2、加麪粉和成麪糊

3、放鍋中兩面煎

四、涼拌杏仁茴香草

材料：脱苦杏仁50克，小茴香草200克

做法

1、將小茴香草嫩葉摘下，洗淨，用淨水泡洗乾淨，瀝水待用;

2、將杏仁微火炒一下，冷卻待用;

3、將小茴香草和杏仁放在一起，加橄欖油、鹽和蔬食鮮拌勻，即可裝盆食用。

回香怎麼做好吃？其實做法是有很多的，可以和很多食物一起搭配着吃，可以涼拌着和其他菜一起當做涼菜，也可以做熟了吃，比如茴香餡兒的餃子，還有茴香炒雞蛋，或者做成餅，味道都是很不錯的，自己動手試着做一次，只需要一次，就可以完全掌握。