山竹怎麼吃的,這些你應該知道
山竹,莽吉柿的俗稱,是著名的熱帶水果,可以生食也可以制果脯。山竹含有豐富的膳食纖維和一些礦物元素,對人體有着很好的補養作用,具有降燥、清涼解熱的作用,一般人都可以使用,尤其是對於體弱、營養不良的人或者生病之後的人都有很好的調養作用。那麼,山竹怎麼吃好呢?
一、山竹怎麼吃的
山竹怎麼吃才好,山竹的吃法很有些講究。作為一種獨特的熱帶水果,山竹的食用方法和食用禁忌是值得我們注意的。
1.直接剝皮吃
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的果實,否則會買到"死竹",那會使您大失所望。剝殼時注意不要將紫色的汁液染到肉上去,因為它會影響口味。山竹的果實呈圓形,比拳頭略小。成熟的山竹表皮是紫黑色,一般上面都會帶有一段小小的果柄和黃綠色的果蒂。它的果皮又厚又硬,可以用刀把果皮切開,也可以用手將果皮捏出裂縫後再掰開。
但應該注意的是,剝開果皮後山竹裏面有紫色的汁液,一定不要把汁液沾在衣服上,否則就很難洗淨。除掉外殼的山竹會露出雪白、嫩滑、誘人的果肉。白色的果肉緊密的排列在一起,味道酸甜、爽口多汁,是老少皆宜的水果。
2.山竹哈密瓜汁
食材選擇:山竹2個、哈密瓜300克。
製作方法:山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊,兩種材料放入果汁機中,加冷開水200毫升,拌勻即可。
食療功效:經常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。
3.山竹生菜沙拉
食材選擇:山竹2個、生菜1棵、蘋果1個、番茄1個、沙拉醬。
製作方法:山竹去皮去籽、蘋果去皮切片、番茄切薄片、生菜洗淨。所有材料混合拼盤,淋上沙拉醬即可。
食療功效:經常食用山竹生菜沙拉可以淨化血液、降低膽固醇,對身體的養生保健特別有利。
二、山竹的功效
1.果:性平、味甘、微酸。皮:性涼,味苦、澀。具有健脾生津、止瀉等功效。
2.皮:消炎止痛。
3.主治脾虛腹瀉、口渴口乾、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。
4.山竹含有的特殊物質具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹可以克榴蓮之燥熱。泰國將榴蓮山竹視為"夫妻果",如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個山竹就能緩解。
5.山竹含有十分豐富的蛋白質和脂類,對機體有着很好的補養作用,對體弱、營養不良和病後都有非常好的調養作用。
三、山竹的飲食禁忌
1.一般人羣均可食用。
2.體弱、病後的人更適合。
3.腎病患者、心臟病患者、濕熱腹痛腹瀉者不可服用。它含有較高的鉀,故腎病及心臟病人要少吃。
4. 山竹富含大量的纖維素,但它在腸胃中會吸水變得膨脹,過多食用會引起便祕。含糖較高,因此肥胖者不可多吃,糖尿病人應不食。
山竹怎麼吃的呢?山竹可以直接剝皮吃,也可以榨汁或者拌沙拉吃,味道都不錯,也都可以吸收山竹裏的營養,有益於身體健康。雖然一般人都可以吃山竹,但是因為其含糖量較高,所以建議糖尿病患者最好不要吃,肥胖者和腎病及心臟病人要少吃。因為山竹肉是包含在果皮裏的,所以挑選的時候要注意挑選蒂綠、果軟的新鮮果哦!
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