茼蒿燉雞可以一起吃嗎,有什麼營養價值
茼蒿燉雞的營養價值非常豐富,是一款不可多得的美食。茼蒿,綠葉蔬菜,富含膳食纖維,雞肉熱量含量低,是滋補的最佳美食。那麼茼蒿和雞肉,這兩者的結合,會產生什麼樣奇妙的化學反應呢?茼蒿燉雞又應該如何烹飪呢?茼蒿燉雞的具體功效又有哪些呢?
茼蒿燉雞可以一起吃嗎,有什麼營養價值
一、茼蒿的營養價值
1、含粗纖維,有助於腸道蠕動,促進排便。
2、含有較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝。
3、含有揮發性精油和膽鹼等物質,具有降壓的作用。
二、雞肉的營養價值
1、雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質,所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
三、有關茼蒿和雞的食譜搭配
(一)茼蒿燉雞的製作步驟
茼蒿雞肉湯是一道以雞、茼蒿等為主要食材製作的湯劑。
(二)做法
1、雞切小塊,下鍋用油煸炒至變色;
2、放在鍋裏,放水和生薑片,葱段,中小火至熟;
3、臨吃時放入茼蒿,起鍋時放入少許鹽即可。
(三)茼蒿雞蛋湯的做法步驟
1、將茼蒿洗淨,切成小段,備用。
2、先把茼蒿和雞蛋下熱油鍋炒熟,加入適量食鹽,炒至七八成熟後加適量水。
3、在炒後的茼蒿和雞蛋中加入適量飲用水,調至大火燒開,此時會看到乳白色成湯。開水後即可關火。
4、鍋時可以依照個人,以及家人的口味加入適量火腿粒等
(四)茼蒿燉雞的營養功效
1、增強體力,雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用
2、提高人的免疫力
3、增強消化能力
以上就是茼蒿燉雞的具體做法和營養價值。
現在大家通過這篇文章,應該都學會了茼蒿燉雞的烹飪方法了吧,也知道了茼蒿燉雞的滋補療效。雞肉美味,熱量低,是解決平日了頭疼感冒的良方。當身體不適的時候,或者極度疲勞的時候,可以燉上一鍋茼蒿燉雞,好好犒勞自己,又可以有效的緩解病症,何樂不為呢?
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